冬季进补药膳几款 滋补养生粥强烈推荐
一、冬天七款养生药膳汤1、虫草熟地老鸭汤
原料：冬虫草10克，熟地黄40克，红枣(去核)6枚，老鸭1只
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水 。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时 。调味后即可食用 。
功效：滋肾补肺、润燥止咳 。
2、紫苏生姜红枣汤
原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克
制作方法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片 。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸，之后改用文火炖30分钟 。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟 。
功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用 。
3、胡椒猪肚汤
原料：白胡椒30-50粒，猪肚1个，
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：先将猪肚洗净，锅内注水，将猪肚下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、味精即可食用 。
功效：此汤可在饭前饮用 。胡椒有温中散寒作用，猪肚有健胃养胃的功效 。
4、太子参炖鸡汤
原料：太子参8克，鸡250克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉 。将鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可 。
功效：滋阴补虚，温中益气 。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等 。
禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食 。
适合人群：体虚或产后虚弱的女性 。
5、枸杞海参鸽蛋汤
原料：海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用 。将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用 。
功效：补肝肾，益精气，丰肌肤 。
6、当归阿胶鹿肉汤
原料：鹿肉300克，当归3克，阿胶8克，红枣10克，枸杞2克
调料：盐适量
制作方法：将当归、红枣用砂锅煎制8～10分钟，滤沙留汁 。将鹿肉切块飞水，然后换清水入锅 。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞，小火炖1小时 。烂熟后放入盐，稍煮即可
功效：补血和血，益气调经，特别适合于贫血女性 。
7、杜蓉猪腰汤
原料：猪腰150克，杜仲8克，肉苁蓉5克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将猪腰剔去筋膜，切花刀 。将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟，留汁备用 。将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中，加入清水，炖约40分钟 。加入杜仲、肉苁蓉，一起炖至熟，再放入盐稍煮即可 。
功效：滋阴助阳，温理补肾 。
二、推荐几道冬季进补药膳虫草蒸老鸭
材料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量 。
做法：老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可 。也可用气锅蒸。
功效：补虚益精，滋阴助阳 。本方以虫草为主，助肾阳，益精血;以老鸭为辅，滋阴补虚 。
百合栗子羹
材料：鲜百合100克，栗子去壳150克，山药30克，冰糖适量 。
做法：将鲜百合、栗子、山药洗净，一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小时，调入冰糖即成 。
功效：润肺养阴，健脾益肾 。
桑椹桂圆饮
材料：桑椹10克，桂圆10克 。
做法：将上2味置杯中，加沸水适量，加盖15分钟即成，当茶饮 。
功效：补肝益肾，健脾养血安神 。
花生山楂核桃糊
材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，红糖20克 。
做法：将花生洗净，晾干，入锅，小火翻炒至熟、香，备用 。将黑芝麻拣净，入铁锅，微火炒香备用 。将核桃仁洗净，晒干可烘干 。将山楂洗净，切片，去核后晒干可烘干，与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀，共研为细末，调入红糖即成 。服食时将其放入碗中，用温开水调匀，隔水蒸至糊状，即可食用 。
功效：滋补肝肾，活血化瘀 。
三、4款药膳粥助冬季健脾补肾苹果粥——生津润肺，开胃消食
做法：将苹果去皮，洗净，切块;大米淘净，放入锅中，加清水适量煮沸后，纳入苹果，煮至粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，或将苹果洗净，榨汁，待粥熟时调入药粥中服食，每日1剂 。
冬季天气寒冷，人们不知不觉就吃多了，所以这时苹果粥就派上用场了，苹果粥具有生津、润肺、除烦健胃，开胃消食等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等 。
胡萝卜粥——助消化，润肌肤
做法：胡萝卜350克，加粳米100克，先将胡萝卜1-2根(按个人喜好定)洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用 。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮 。
中医认为，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良 。
黑芝麻粥——补肝肾，润五脏
做法：黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，熬至粥稠食用 。
黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用 。此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等 。
菊花粥——清肝火，明眼目
菊花30克，粳米100克，将菊花择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2剂，连续3-5天 。
冬季天气干燥，容易上火，而菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用，适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用 。
四、冬季进补常用五种中药推荐枸杞子
产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好 。枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛 。它的主要功能是补肝肾、明目、安神 。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用 。用法：泡水、煲汤或每天吃十几粒 。
杜仲
杜仲主要产于四川 。功能为补肝肾、强筋骨、安胎 。男女老少皆可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果 。用法：泡水、泡酒、炖肉 。
山药
山药主要产于河南省 。可分为两种：毛山药和光山药 。它有很好的补脾益肾作用 。用法：放于锅内蒸后食用，或切片后做汤 。
鹿茸
鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸，产地为吉林省双阳县，它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用 。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状 。对肾阳虚有较好的治疗效果 。用法：泡水、泡酒、炖肉或直接服用 。
党参
【冬季进补药膳几款 滋补养生粥强烈推荐】党参有补中益气、养血安神之功 。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果 。古人对党参有很好的概括：健脾运而不燥，润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥 。既滋补又养血 。用法：把党参切成小段，做汤 。炖羊肉放党参也很好 。整枝党参可以放在瓶子里泡酒 。
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