炒出来的藕带为什么发黑 藕带怎么炒不会变黑
藕带是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道鲜嫩可口，口感脆脆的，做法多样，可以加各种各样的食材和配料，很多人都喜欢吃 。有些人炒出来的藕带是黑色的，这种大多是氧化导致的，建议先用盐水浸泡，加白醋，然后快速翻炒，这样可以防止变黑 。
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三、炒藕带的家常做法配料：一把藕带、一块猪肉、青椒、红椒、姜粉、大蒜、料酒、酱油、酱油、蚝油、盐 。
步骤：
1.藕带干净，新鲜的藕带，表面有点生锈，颜色不会特别白，过去一眼望去，洁白如玉的大多是浸泡在药水里的 。
【炒出来的藕带为什么发黑 藕带怎么炒不会变黑】2.去掉上面的结，再用清水清洗藕带 。藕带上的小孔容易藏泥 。冲水更干净 。洗净后，将藕带切成段 。
3.准备一些配菜，青椒和红椒 。我选辣的 。大蒜切碎备用 。
4.将猪肉前腿切成薄片，倒入一勺料酒、一勺酱油、少许盐、少许姜粉，腌制15分钟 。
5.将油锅加热，加入腌片，炒香，再炒些油脂，味道会更浓 。
6.再倒入青椒、红椒、蒜末，炒香花椒和蒜末 。
7.最后加入藕带炒熟 。将藕带中的水分慢慢翻炒，让藕带吸收盛满肉片的汤 。
8.加入一匙蚝油、几滴酱油和少许盐调味 。
9.翻炒过程中不需要加水，使藕带与肉香充分融合 。
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