1、清肝明目的蔬菜有哪些
红花菜
红花菜别名碎米荠、紫云英 ， 产于我国南方大部分地区 ， 有清热解毒、凉血止血、清肺止咳、清肝明目之功效 。
豆苗
豆苗有清肝明目的食疗功效 ， 它含有大量的镁以及叶绿素 ， 有助于排出体内毒素 ， 保护肝脏 ， 而且其中富含胡萝卜素和叶黄素 ， 对保护视神经、改善视力非常有益 。
桑叶
桑叶具有疏散风热 ， 清肺润燥 ， 清肝明目等保健养生功效 。且有风热感冒 ， 肺热燥咳 ， 头晕头痛 ， 目赤昏花的祛病作用 。
西兰花
西兰花含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚 ， 能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物 。此外 ， 花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有护肝的特性 。
荠菜
荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效 。《名医别录》言其主利肝气 ， 和中;《食经》言其补心脾;《陆川本草》言其消肿解毒 ， 治疮疖 ， 赤眼 。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C ， 钙、铁含量也较高 。
合理的营养可以增强眼睛的抗病能力 ， 保持健康 。那么 ， 眼睛喜欢“吃”什么呢？
眼睛视网膜上的视紫质由蛋白质合成 ， 蛋白质缺乏 ， 可导致视紫质合成不足 ， 进而出现视力障碍 。因此 ， 平时要给眼睛多“吃”些含蛋白质较高的食物 ， 如瘦肉、鱼、乳、蛋和大豆制品等 。
维生素a缺乏会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化 ， 使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清 ， 甚至引起夜盲症、白内障等眼疾 。应多吃动物肝、水果、蔬菜和胡萝卜等 。
维生素b1、维生素b2缺乏时 ， 会出现眼睛干涩、结膜充血、眼睑发炎、畏光、视力模糊、易疲劳等症状 ， 甚至发生视神经炎 。含维生素b1较丰富的食物包括米糠、粗粮、豆类及花生等 。因此 ， 选择主食不必过精 ， 淘米次数不宜过多 。维生素b2的来源主要是肝、蛋、乳和蔬菜 ， 可多食 。
维生素c摄入不足易患晶状体混浊性白内障、角膜炎、前房、虹膜易出血 。富含维生素c的食物有柚、番茄、枣、猕猴桃及绿色蔬菜等 。
微量元素其中有4种对眼睛的影响重大 。锌能增大视觉神经的敏感度 ， 不足时 ， 锥状细胞的视素质合成就会出现障碍 ， 从而影响辨色功能 ， 食物中牡蛎含锌量最高 ， 肝、奶酪、花生等也是锌的丰富来源 。硒是维持视力的一种重要微量元素 ， 应多食 ， 含硒较多的食物有鱼、家禽、白菜、萝卜、韭菜、蒜苗等 。钼是组成眼睛虹膜的重要成份 ， 虹膜可调节瞳孔大小 ， 保证视物清楚 ， 大豆、扁豆、萝卜缨中含钼较高 。铬不足时 ， 影响胰岛素调节功能 ， 会使血糖升高 ， 造成眼球晶状体房水渗透压上升 ， 屈光度增大而导致近视 。含铬丰富的食物有糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等 。
钙和磷可使巩膜坚韧 ， 并参与视神经的生理活动 ， 钙和磷缺乏易发生视神经疲劳、注意力分散 ， 引起近视 。所以 ， 要给眼睛多“吃”些含钙和磷丰富的食物 ， 如排骨、肉、乳品、豆类、新鲜蔬菜和鱼、虾、蟹等 。
2、什么食物吃了有清热解毒\清肝明目的作用？
枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道 ， 因为它含有丰富的胡萝卜素 ， 维他命A、B1、B2、C ， 钙、铁等 ， 是健康眼睛的必需营养 。枸杞子的三种食疗配方： 1. 枸杞子+米：煮成粥后 ， 加入一点白糖 ， 能够治疗视力模糊及流泪的现象 。2. 枸杞子+菊花：用热水冲泡饮用 ， 能使眼睛轻松、明亮 。3. 枸杞子+猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈 。决明子具有清肝明目及润肠的功效 ， 能改善眼睛肿痛、红赤多泪 ， 防止视力减弱 。
金银花/菊花、枸杞子
蜂蜜 ， 蛇胆 ， 菊花茶 。
绿豆粥最好 ，
菊花：清肝明目、清热解毒
枸杞 ， 菊花 。
菊花最好 。
猪血可以清肺 ， 清理肠道 ， 羊肝有明目的作用 ， 另外煮一点绿豆汤有利于清热解毒 ， 还可以防暑 。
3、哪些食物可以护肝、明目？
护肝明目的食物有：
1、菊花
养肝明目首先要推荐菊花 ， 一杯优质的杭白菊 ， 加上一两滴蜂蜜 ， 就是一杯不错的养肝明目饮品 。对体寒体虚的人来说 ， 菊花茶中加些冰糖 ， 能稍微减弱一下寒性 ， 更加适合他们的体质 。而对于体热体壮的人 ， 加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效 。
菊花泡水不但可以用来饮用 ， 还可以用来清洗眼睛 ， 会让眼睛更加明亮 。冲泡了菊花茶后 ， 可以先用它来熏眼睛 ， 喝过之后的菊花也不要马上扔掉 ， 再冲泡一次 ， 留着第二天早晨漱口 ， 这样可以充分利用菊花养肝清热明目的作用 。
2、胡萝卜
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。胡萝卜含有大量胡萝卜素 ， 这种胡萝卜
素的分子结构相当于2个分子的维生素A ， 进入机体后 ， 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用 ， 其中50%变成维生素A ， 有护肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症 。
胡萝卜以炖食最好 ， 炒食为良 。炖食能保持胡萝卜素93%以上 ， 炒食也可保持胡萝卜素80%以上 。
3、黄花菜
黄花菜 ， 清香可口 ， 中医说它有清热凉血、安神明目治心悸的作用 。黄花菜有清热利湿的作用 ， 来道凉拌黄花菜 ， 爽口开胃又有益身体健康 。但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质 ， 有毒 ， 经过肠胃道的吸收 ， 在体内可氧化为“二秋水仙碱” ， 具有较大毒性 。
在食用黄花菜鲜品时 ， 不要多吃 ， 一次最好不要超过50克 。由于“秋水仙碱”有溶于水的特性 ， 食用鲜黄花菜前应先焯一下 ， 然后用凉水浸泡2小时以上 ， 中间最好换一次水 ， 这样就可避免中毒 。
4、枸杞
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养 ， 故擅长明目 ， 所以俗称“明眼子” 。枸杞可滋补肝肾、明目 ， 润肺止渴 ， 进而使人面色红润 ， 最适合用来消除疲劳 。枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用 。
枸杞干嚼的效果是最好的 ， 营养吸收最全面 ， 如果干嚼每天10粒就可以了 。泡水经常可以搭配一些其他的保养品 ， 比如枸杞红枣茶 ， 对女生比较好；枸杞菊花茶 ， 突出的养肝明目的作用 。
养肝明目的水果有：
1、草莓
草莓中含有大量的胡萝卜素 ， 而胡萝卜素是合成维生素A的不可或缺的物质 ， 所以多吃草莓可以通过补充胡萝卜素来间接补充维生素A ， 从而起到明目护肝的功效 。
2、蓝莓
在国外蓝莓被称为“神奇果” ， 因为除了常规营养成分如蛋白质、维生素、矿物质和微量元素含量丰富外 ， 还含有大量特殊营养成分“花青素” 。花青素中的花青苷色素对人体的眼睛有很好的效用 ， 不仅可以缓解眼疲劳 ， 抵抗近视 ， 而且配合蓝莓中含有的维生素A ， 可以加速视网膜中视紫质的再生 ， 防止视力退化 ， 让眼睛更明亮 ， 也就是我们常说的“明眸” ， 因而蓝莓有“美瞳之果”的别名 。
3、橘子
橘子的口味 ， 甜中带酸 ， 气味芬芳怡人 。在中医里 ， 认为橘子有祛风邪 ， 止癔病的作用 。橘子中的维生素 ， 特别是维生素E、维生素C等 ， 对于肝细胞的维护、便秘情况的预防、肝硬化患者的免疫的增强 ， 尤其是解毒、健胃、强脾等作用 ， 是十分明显的 。另外 ， 橘子含有丰富的维生素C ， 也有明目的功效 。
4、乌梅
乌梅以“酸入肝”着称 ， 其具有补肝、敛肝的医用价值 ， 不仅具有“和肝气 ， 养肝血”的功效 ， 而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收 ， 进而达到调肝、养肝、护肝的功效 。
5、葡萄
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素 ， 对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显 ， 还能提高血浆白蛋白 ， 降低转氨酶 。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用 ， 对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果 。
6、柠檬
青色食物可以疏肝、解郁 ， 促进毒素的排泄 ， 比如柠檬 ， 可将新鲜柠檬切片泡水喝 。每天早晨喝一杯热柠檬水的习惯 ， 份量以半只为宜 。眼睛会更有神、皮肤会更红润 。在水中多加一些汁 ， 还会起到清除体内垃圾的作用 。
7、桑葚
常吃桑葚能益肾补肝 ， 养血明目 ， 且可润肠通便解酒毒 ， 还能营养肌肤、防止早生白发 。腰酸、头昏、耳鸣、神经衰弱、失眠者常吃可有辅助疗效；而产后血虚的女性及体虚便秘的中老年人更宜多吃 。
8、杨梅
食用杨梅 ， 最佳的口味是在采摘后立即品尝 ， 于舌齿之间轻轻一抿 ， 果汁流溢于齿间 ， 酸甜鲜美 ， 且清香的杨梅果味久存不散 ， 不仅可以消暑去闷 ， 更能醒神明目 。
9、黑枣
黑枣性温味甘 ， 富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E ， 和磷、钙、铁等微量元素 ， 还有各种营养元素 ， 有补肾与养胃的功效 。并对延缓衰
老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助 。所以黑枣被称为“营养仓库” ， 经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效 。以及可以暖肠胃、明目活
血、利水解毒 ， 是润泽肌肤、乌须黑发佳品 。
枸杞.
动物肝脏
菊花
决明子
绿豆
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吃肝类的就好
4、吃什么清肝热 15种食物最佳
1、五花茶 。金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花这五种花 ， 各50克 。浸泡10分钟后猛火煲15分钟左右 ， 放凉后可以放蜜糖调味 。可以清肝热、去心火 。
2、李子 。我国的中医认为它能“清肝除热 ， 活血生精” 。李子能够清肝热、生津液、利水消肿 ， 对减轻牙痛症状有一定的作用 。经常在饭后少量地吃一些黑李子 ， 可以治愈你头皮瘙痒、脱发、多屑等毛病 。
3、芹菜 。芹菜具有清肝热、养血的功效 ， 适合体内热盛、疲倦无力的湿热体质者 。取连根芹菜12克 ， 粳米250克 。将粳米淘洗后煮成粥 ， 加芹菜（最好用旱芹 ， 连根洗净切碎）再煮沸即可 。此粥具有清热止痛之功 ， 适用于肝火旺而致偏头痛者 。
4、蒲公英 。蒲公英有保护皮肤 ， 防治红疹、色素 ， 抗菌 ， 抗肿瘤 ， 抗胃溃疡 ， 利胆、保肝等作用 。可用于热毒症 ， 尤善清肝热 ， 治疗肝热目赤肿痛及多种感染 。常配金银花等同用 ， 另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈 。
5、豆芽 。被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃 ， 能帮助五脏从冬藏转向春生 ， 豆芽还具有清热的功效 ， 有利于肝气疏通、健脾和胃 。以绿豆芽为例 ， 其每百克热量仅18千卡 ， 具有清热利水功效 。
6、车前草 。车前草叶性味甘、寒 。能清热利尿、清肝明目、祛痰止咳、渗湿止泻 。适用于湿热内郁之水肿；泌尿系感染时出现的尿频、尿急、尿痛；暑热泄泻、菌痢；肝热所致的目赤肿痛 ， 怕光流泪 ， 视物昏花等功效 。
7、芦荟 。芦荟是“上火”的克星 。根据《中国药典》记载 ， 芦荟能清肝热 ， 通便 。《本草再新》中也记载 ， 芦荟能清心热 ， 解心烦 ， 消牙肿 ， 解火毒 。不过 ， 芦荟性寒 ， 带有活血功效 ， 女性在经期和孕期最好不要食用 。
8、决明子茶 。决明子也具有清肝明目及润肠的养生功效 ， 能改善眼睛肿痛、红赤多泪 ， 防止视力减弱 。不过注意的是：你要是有泄泻、畏寒肢冷等阳虚症状最好不用 ， 因为它属于清肝明目之品 ， 性寒 ， 而且它还具有减肥功效 。
9、金银花茶 。金银花茶具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血的功效 。在春季就是要多饮用排毒的食物 ， 让体内的毒素能够快速的排出体内 ， 而且还能加强身体防御功能的作用 。
10、莲子 。肝火盛、经常容易烦躁 ， 晚上睡眠也容易翻来覆去睡不好 ， 这种情况可以用莲子留芯煮汤服食 ， 因为莲子芯能清心除烦 ， 莲子肉则能使脾胃健康 ， 这是一种清而不伤的方法 。
11、绿豆 。绿豆入肝 ， 具清肝热解毒功效 。喝些绿豆粥可以有效养护肝脏 ， 促进体内毒素排出 ， 可搭配莲子、百合制作莲子绿豆百合粥 。
12、夏枯草 。夏枯草 ， 性如其名——春生夏枯 。味辛、苦 ， 性微寒 ， 有清热下火、清肝明目、散结消肿的作用 ， 三伏天暑热用最佳 ， 但是脾胃虚弱者应该慎用 。
13、苦瓜 。苦瓜因其味苦而清香可口 。被人们视为难得的食疗佳蔬 。苦瓜味苦 ， 性寒冷 ， 能清热泻火 。苦瓜的微苦滋味 ， 吃后能刺激人体唾液 ， 胃液分泌 ， 令人食欲大增 ， 清热防暑 ， 祛除肝火旺 。因此 ， 肝热吃苦瓜最相宜 。
14、菠菜 。菠菜具有清肝热、补肝血、润大肠、通大便的疗效 ， 春天多吃菠菜 ， 可以有效缓解这些症状 。但是 ， 不要把菠菜根去掉 ， 其具有补血功效 。
15、菊花茶 。肝热患者平时可多喝有清肝热作用的菊花茶 。**花清泻疏散功效较强 ， 而白菊花养肝阴作用较好 。春天肝火旺时 ， **花效果更好 ， 每次取8至10枚 ， 配以3克金银花 ， 用适量沸水冲泡 ， 闷上几分钟后饮用 。
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