糖尿病是现代人患病率较多的一种疾病 ， 糖尿病很大一部分原因是来自于遗产 ， 可能在小孩子很小的时候就会患有糖尿病 ， 但是也有一些人是在老年之后患上了糖尿病 ， 那就有可能是因为身体没缺少了一种叫胰岛素的激素 ， 所以导致了糖尿病 ， 主要是通过药物的治疗和饮食方面严格地对甜食进行控制 。
柿子是人们比较喜欢食用的食品 ， 甜腻可口 ， 营养丰富 ， 柿子营养价值很高 ， 所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右 。所以 ， 吃些柿子对人体健康是很有益的 。
含糖量太高的水果最好不要吃 ， 吃含糖低的水果有利.糖尿病人柿子甘蔗最好不吃.
水果不仅色、香、味俱全 ， 口感好 ， 而且还是大量果酸、维生素、和矿物质等营养的来源 ， 是人们日常生活中备受喜爱的食品 。
准确回答是糖尿病人是可以进食水果的 ， 但要掌握好进食水果的时机、时间、数量和水果的种类四个方面的问题 。
时机：如果血糖控制得比较理想 ， 稳定而无波动 ， 空腹血糖控制在7.8mmol/L以下 ， 饭后两小时血糖控制在10.0mmol/L以下 ， 糖化血红蛋白在7.5%以下时 ， 完全可以进食所喜欢的美味水果 。但是在血糖尚未控制好的情况下 ， 经常出现很高的血糖进 ， 暂时不能进食水果 。不过可以进食西红柿与黄瓜为替代 。待血糖控制好后再吃 。
时间：吃水果的时间 ， 应该在两次正餐的中间和睡觉前的时间吃 ， 是一种加餐形式 。一般不主张餐前或餐后立即吃水果 ， 这样一次性过多地增加了碳水化合物的摄入 ， 会增加胰岛的负担 。可以通过测定进食水果前后的血糖 ， 摸索一下规律 ， 对正确、科学地进食水果 ， 更有帮助 。
种类：应该选择含糖量低的水果种类为好 ， 有柚子、西瓜、苹果、梨、橘子、草莓、猕猴桃等 。要知道香蕉、红枣、荔枝、红果、菠萝含糖量是高的 。水果中的果糖在正常代谢过程中 ， 并不需要胰岛素的作用 ， 果糖还被认为有延缓葡萄糖的被吸收的效用 ， 从这个角度上讲完全可以进食水果了 。但仍然不能忘记水果中还含有葡萄糖、蔗糖等 ， 它们会使血糖升高的 。
甜柿可以直接食用 ， 涩柿则需要人工脱涩后方可食用 。脱涩的方法一般有放置一段时间 ， 和用温水或石灰水浸泡等方法 。除鲜食外 ， 柿子整个晒干之后可以制成柿饼 。柿饼外部有一层白色粉末 ， 叫做柿霜 。柿霜并不是淀粉 ， 主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成 。这些晶体并不易同空气中的水分相结合 ， 因此柿饼表面通常会保持干燥 。这也有利于柿饼的保存 。柿还可以酿成柿酒、柿醋 ， 加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等 。
在北方 ， 尤其是山东一些地区 ， 有用柿来做柿子煎饼 。
在中国东北地区 ， 由于柿子不易运输和贮存 ， 冬天一般把柿放在室外 ， 用极低的温度把柿冻成冰 ， 称为冻柿子 ， 然后运输和贮存 。由于冻柿子极为坚硬 ， 食用前一般放入水中 ， 通过热交换 ， 使冻柿子的温度上升 ， 软化 ， 便于食用 ， 此过程称为化冻柿子 。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大 ， 也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子 ， 另有一番风味 。
中医认为其甘寒微涩 ， 归肺脾胃大肠经 。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃 ， 生津润肠、凉血止血等多种功效 。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素 。
【糖尿病人能吃柿子吗】这样看来 ， 吃柿子会影响高血压病人的身体健康 ， 虽然柿子是一种很好的水果 ， 营养丰富 ， 但是它的含糖量太高 ， 反而对糖尿病人来说是不好的 ， 如果是一般人 ， 多吃点柿子那是很好的 。但是是糖尿病患者的话就好慎重的选择了 。
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