鸡蛋羹蒸老了还有营养吗 鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
鸡蛋营养丰富，做法多样，除了炒、煎、煮之外，我们还可以把鸡蛋打散之后兑水蒸成美味的鸡蛋羹 。不过很多人蒸鸡蛋羹之后会出现有蜂窝状气孔，或者鸡蛋羹发绿粘底的情况，这样的鸡蛋羹吃起来口感就不是很好了 。那么鸡蛋羹怎么样做出来嫩滑呢？
【鸡蛋羹蒸老了还有营养吗 鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑】
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三、鸡蛋羹为什么中间不熟蛋羹中间没有完全煮熟，可能是煮鸡蛋的过程中受热不均，或者是你煮的时间不够 。一般用中火10～15分钟即可 。蛋羹必须蒸熟透透，才能取出食用 。水一定要烧开后，把蛋液放在蒸笼上，然后开小火 。锅盖一定要开裂，锅盖不能盖得太紧 。这样蒸出来的蛋羹永远不会有蜂窝眼，味道也不会老 。
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