由于很多人的生活节奏都特别快 ， 所以对自己的生活方式不太之一 ， 造成了很多疾病的发生 ， 糖尿病就是其中一种 。患者多表现为多饮多尿、多食消瘦等症状 。糖尿病要及时治疗 ， 一旦发展严重还会引起白内障等一系列的并发症 ， 所以糖尿病患者应该对自己的饮食习惯特别的注意 。
糖尿病人在日常生活中要特别注意自己的饮食习惯 ， 因为糖尿病人忌口的食物有很多 ， 稍不注意就会造成血糖的再次升高 ， 那糖尿病人能吃鹰嘴豆吗 ， 对于这个问题 ， 有很多不同的见解 ， 我们来看一下有关专家的书说法 。
主要应用
由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素 。且其作为食品可直接食用 ， 或炒或煮熟食用;或作甜食 ， 豆沙等;还可加工成各种点心或油炸豆 ， 多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等;青豆可作蔬菜.也可生食 ， 嫩叶亦可用作蔬菜 。有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等;在美国等国家 ， 经常将其做成色拉 。
除直接食用外 ， 鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品 。除用作食品外 ， 鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛 。我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显 。国外对它的药用功能研究成果也颇为丰富 。
【糖尿病人能吃鹰嘴豆吗】其他用途
1、使人心情愉悦：鹰嘴豆中含有5-羟色胺 ， 5-羟色胺能让人体感到舒畅愉快 ， 心情变好 。
2、使人长寿：鹰嘴豆又被誉为长寿豆 ， 鹰嘴豆含有优质的蛋白质和丰富的微量元素锌 ， 有抗癌长寿的作用 。新疆的寿老人非常多 ， 科学家研究发现鹰嘴豆中含有能让人抗衰老的物质 ， 如锌、硒、钴微量元素 。
3、长个长智力：鹰嘴豆中含有丰富的微量元素锌 ， 适合小孩子食用 ， 有利于长个长智力 。
4、平衡血糖：鹰嘴豆是糖尿病人的福利 ， 鹰嘴豆中含有元素“铬” ， 有利于平衡血糖 。
上述已经对鹰嘴豆做了详细的见解 ， 相信大家也对鹰嘴豆有了更加深入的了解 ， 鹰嘴豆对于血糖的平衡有着明显的调节作用 ， 所以糖尿病患者是可以食用鹰嘴豆的 。除了鹰嘴豆之外 ， 凡是有利于调节血糖的食物 ， 患者都可以适当的食用 ， 这对于病情的缓解有很明显的帮助 。
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