当归 妇科“圣药”“血家百病此药通”
当归素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说 。李时珍在《本草纲目》中考证“古人娶妻为嗣续也 ， 当归调血为妇人要药 ， 有思夫之意 ， 故有当归之名 ， 正与唐诗“胡麻好种无人种 ， 正是归时又不归”之意相同 。他续引古人崔豹《古今注》“古人相赠以芍药 ， 相招以文无 ， 文无一名当归 ， 芍药一名将离”的风俗之说支持这一见解 。
当归配伍相应食物做成药膳 ， 药借食力、食助药威 ， 二者相辅相成 ， 共奏补血益气、调经止痛、祛瘀生新、润肠通便之功效 。
当归生姜羊肉汤：当归15克、生姜15克、羊肉200克 。三味同放锅内加清水适量煮汤 ， 待羊肉熟后调味 ， 饮汤食肉 。有补血调经、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效 ， 可用于产后血虚腹痛、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹痛、月经不调、四肢不温、食欲不振等 。
当归黄花汤：当归15克、黄花20克、瘦肉150克 ， 加清水适量煮汤 ， 食肉菜饮汤 。当归养血补血 ， 黄花补虚疗损和血脉 ， 瘦肉益气养血 ， 适用于产后或疾病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等 。
当归大枣排骨汤：当归20克、大枣10克、排骨200克 ， 共放入砂锅加清水及生姜、葱头、胡椒、大蒜、食盐等调料炖至排骨熟烂 ， 饮汤食肉 。有养血益气、补肝脾之功效 ， 适用于贫血病人的补养 。
当归首乌鸡肉汤：当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克 ， 入锅加清水适量煮至鸡肉烂熟 ， 调味 ， 饮汤食肉 。鸡肉补气血 ， 首乌养肝肾补血 ， 当归养血和血、枸杞补肝肾、养头目 。几味合用有补肝肾、益气血之功能 ， 适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养 。
归芪鸽肉汤：当归20克、黄芪50克、当归20克、淮山药20克、红枣20克 。煮至鸽肉烂熟吃肉饮汤 。有益气血、补虚损之功效 ， 适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠无力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳及贫血、神经官能症和更年期综合征等 。
当归安胎膏：当归120克、川芎60克、白芍120克、黄芩30克、白术100克 。水煎3次去渣合并药液 ， 文火浓缩 ， 入炼蜜适量收膏 。每次服10～15克 ， 1日2次 ， 温开水兑服 。有养血安神、清热安胎之功效 ， 适用于治疗妇女形瘦血亏有热 ， 胎动不安或滑胎、胸闷烦燥、恶心呕吐等症 。
当归养老膏：当归120克、黄精200克、枸杞200克、甘草60克、芍药150克、水煎3次去渣 ， 合并药液 ， 文火浓缩入炼蜜适量收膏 。每日3次 ， 每次15～20克 ， 温开水对服 。有养血益气、补脾肾之功效、适用于治疗身体虚弱、面黄肌瘦、腰腿无力、津液不足、倦怠不食、双目昏花、虚烦失眠等症 。本方药性平和 ， 尤其适合中老年人长期服用 ， 可增强体力、抗衰老 。
【当归 妇科“圣药”“血家百病此药通”】归脾麦片粥：当归、党参、黄芪各30克、酸枣仁、丹参各15、甘草、桂枝各6克、桂圆肉20克、大枣5枚 ， 先用清水浸泡一小时 ， 再加水煎煮3次取汁去渣浓缩 ， 另取一锅放入大麦片加适量清水共煮为粥 ， 待粥煮至浓稠时加入药汁冰糖煮片刻即可 ， 每日服2次 ， 早晚空腹 。有补益气血、安神养心、通经活血之功效；适用于心脾两亏之气血不足、少气懒言、倦怠乏力、四肢酸痛、失眠健忘、记忆力下降、月经不调、行经腹痛、食欲不振及更年期综合征等 。
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