贵州人腌肉是怎么腌的
贵州腌肉方法如下：
1、将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用；
2、把盐和花椒放锅里炒 ， 炒出香味后再凉透；
3、将炒好的盐和花椒加酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔细的抹在肉上 ， 直到盐开始融化 ， 并且肉色由鲜转暗 ， 表面有液体渗出；
4、把肉连剩下的盐放进大口的容器里 ， 用石头压住 ， 放在阴凉背光的地方 ， 放置十天左右；
【贵州人腌肉是怎么腌的】5、把肉取出来挂好风干即可 。
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