安化黑茶流行于云南、四川、广西等地 ， 同时也深受藏族、蒙古族和维吾尔族同胞们的喜爱 ， 几乎已经成为他们日常生活中的必需品 ， 属于发酵茶 ， 且是一种发酵程度很高的茶 。正常情况下 ， 在喝黑茶之前都需要洗茶 ， 洗茶不仅可以洗去杂质 ， 还能唤醒黑茶！第一泡能喝?安化黑茶从鲜叶通过杀青、揉捻、渥堆、干燥而成为黑毛茶 。成品如天尖、黑砖、千两茶时 ， 又要经过汽蒸 ， 再紧压成型而成产品 ， 因此安化黑茶是最卫生的产品之一 ， 所以要是说洗茶是想要干净的话这是不存在的 。?但是 ， 安化黑茶第一泡是可以喝的 ， 但是还是需要先洗茶的 ， 用开水烫几秒钟倒掉就可以 ， 然后直接泡茶 ， 第一泡茶中含有很多有益成分 ， 例如抗氧化物质和茶多酚 ， 不要倒掉 。?安化黑茶的茶叶从存放状态 ， 到进入冲泡的最佳状态需要一个过程 。这个过程在功夫茶中习惯被称为“洗茶” ， 也可称做醒茶 ， 让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来 ， 吸收天地灵气 ， 重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用” 。洗茶的目的?1、洗茶可以起到醒茶的目的 ， 可以能唤醒发酵中的茶叶 ， 让味道变得更好 ， （主要原因）?2、在茶文化中 ， 洗茶也是必须的步骤 。洗茶是为了泡出茶叶中的脏的物质 ， 使茶叶的味道更加清醇好喝 。?3、在黑茶制作过程中 ， 通过“揉捻”来调整茶的形态 ， 干燥后这些茶汁的固体成分会附着在叶片上 ， 冲泡时迅速溶解入茶汤 。没有揉出来的那部分随干茶吸水膨胀 ， 溶到水中 ， 使茶汤保持一定浓度 ， 所以要洗茶 。怎么冲泡?1、准备茶具?安化黑茶在冲泡的时候对于茶具没有特殊的要求 ， 采用如意杯或者一般的陶瓷茶具都可以 。?2、准备茶叶?黑茶有不同的种类 ， 取茶叶的方式也不同 。?茯砖茶这类砖型压制的茶叶 ， 就用黑茶刀或者剪刀取下一部分 ， 其他种类的茶叶也用正确的方式取下适量的茶叶就可以 ， 注意不要破坏茶叶的完整性 ， 可以按照茶叶压制产生的纹路去撬开 。?3、温具?所有的茶具先用热水冲洗一遍 ， 烫壶有助于让茶水在适宜的温度中保存 ， 香气会得到更加充分的激发 。?4、冲泡?开始冲泡、冲泡的时候茶叶与水的比例大概在1:40左右 ， 按照饮茶的人数或者自己的爱好添加茶叶与沸水就可以 。综上所得 ， 安化黑茶需要洗茶 ， 但是这并不代表第一泡不能喝 ， 相反的第一泡含有很多的营养成分 ， 所以对于洗茶就有很多的讲究！
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