文章插图
1、主料：水鱼800g ， 辅料：油适量 ， 盐适量 ， 猪油适量 ， 党参1根 ， 枸杞10g ， 姜片适量 ， 五花肉50g 。
2、水鱼清洗干净斩大件；高汤、猪油、五花肉、枸杞、党参、姜片等准备好；
【鳖汤的做法 教你做出美味水鱼浓汤】3、水鱼入热水锅中焯水；捞出冲净备用；
4、重新起锅 ， 锅内入少许猪油 ， 下入五花肉片；五花肉煸炒出油 ， 肉片颜色变微微焦黄；
5、放入姜片 ， 煸出香气；下入水鱼翻炒 ， 令每一块水鱼都包裹上油；
6、倒入准备好的高汤；移入玻璃锅或砂锅中；
7、放入党参 ， 大火烧开转最小火煲2小时；继续放入枸杞 ， 继续煲5分钟即可关火；最后入盐调味即可 。
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