商用米粑粑的做法 正是米糕的那种略带酸
文章插图
1、用料:大米粉120克,面粉30克,干酵母1克,白糖38克,水88克 。
2、将粉,糖,酵母放入碗中 。
3、加入清水 。
4、搅拌成均匀光滑的面糊,盖上保鲜膜,静置发酵一夜 。
5、至面糊涨发起泡 。
【商用米粑粑的做法 正是米糕的那种略带酸】6、平底锅烧热,表面刷薄油 。
7、舀适量面糊在锅底摊开 。
8、加少许水 。
9、盖上盖子,小火焖 。
10、待表面完全凝固成熟 。
11、铲起,出锅 。
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