天尖茶产于湖南安化，是黑茶品种之一，采用传统火焙黑茶工艺，选用一级黑毛茶原料制作而成 。天尖茶简介?安化黑茶的制作原料均为黑毛茶，黑毛茶又按等级分为“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七类，其中以“芽尖”为极品，但因数量极少，未能成为市场交易的商品，故在时下市场流通的黑茶产品中，以天尖茶为最佳 。?天尖茶古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品，清道光年间（1825年前后）被列为贡品，专供皇室饮用，现成为南方有钱人的一种饮用时尚，该茶既可以泡饮，也可煮饮；既适合清饮亦适合制作奶茶，特别在南方各茶馆煮泡壶茶，家庭煎泡冷饮茶，很合时宜 。现在全国许多省、市饮用天尖茶已成为一种潮流，特别是南方的广州、西北的西安 。天尖茶制作工艺?天尖的加工工艺比较简单，原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序，即为成品 。?手工筑制：?（1）称茶：每压一篓需称茶五次 。?（2）汽蒸：将每次称好的茶，蒸汽蒸20-30分钟 。?（3）装篓：首先将竹篓安放在“箱形架”里，然后将蒸好的茶装篓，连续装茶三次 。（4）紧压：推“箱形架”进压机，加压后推出“箱形架”，再装第四和第五次茶，进行第二次施压 。?（5）捆包：茶包出架后，抽包过磅，将茶篓捆上十字状篾条 。?（6）打气针：在篾包顶上打40cm深度的五个孔，然后在每个孔内插上三根丝茅用来透气和散发水分 。?（7）晾干：将压制好的茶包，运往通风干燥的地方，经4-5天的晾干，检验水分后即可刷唛出厂 。天尖茶品质规格?天尖外形条索紧结，较圆直，嫩度较好，色泽乌黑油润 。香气醇和带松烟香，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底黄褐尚嫩 。古时以100-50斤为规格，为适应市场化现有两公斤、一公斤、和一斤等规格 。?天尖茶采用谷雨时节的鲜叶加工而成，品质稳定，长期饮用具有减肥、降脂、降血、提高机体免疫力等功效，是绿色健康的茶品 。
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