在沿海地区家家户户都有养鸭的习惯 ， 每一户差不多都养几只鸭 ， 鸭喜欢吃小鱼、小虾和蛤蜊皮碎片 。鸭经常吃这些东西产蛋量高 ， 产的蛋质量还好 ， 鸭蛋含有多种维生素和矿物质 ， 人经常食用可以提高机体的免疫力 。鸭蛋偏凉 ， 夏天吃最合适 。
夏天吃鸭蛋可以防暑降温 ， 预防感冒 。沿海的渔民经常盐制咸鸭蛋 ， 用咸鸭蛋下饭是一道不错的小菜 ， 咸鸭蛋的营养比鲜鸭蛋还丰富 ， 咸鸭蛋可以存放很长时间不坏 。高血压能吃鸭蛋吗？
可以吃 ， 但要注意量的问题 ， 不能经常性食用 ， 每次不过一个 ， 最好是不太咸的 ， 太咸就最好给半个或不吃了 。建议平时饮食： 1.不要吸烟喝酒
2.少摄入油和钠(盐摄入多会影响血压)给鸭蛋的时候 ， 菜、汤类最好减轻盐 。3.多吃深色蔬菜水果 ， 摄入膳食纤维 。
4.多食用粗纤维食物 ， 如：地瓜、玉米、山药、芋头、小米、燕麦等 ， 有降压功能 。5.三餐定时定量 ， 均衡饮食 。6.多喝水 ， 少喝刺激性的饮料 ， 如：咖啡、浓茶 。
7.不吃隔夜饭菜 ， 通常为了省那么几块钱而把大量的钱送给医院 ， 还影响身体 ， 不值得 。8.多运动 ， 增强身体免疫力
9.补充钙和钾 ， 如：牛奶、酸奶、葡萄、豆制品、红黄色、深绿色蔬菜瓜果等 。
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当 ， 而矿物质总量远胜鸡蛋 ， 尤其铁、钙含量极为丰富 ， 能预防贫血 ， 促进骨骼发育 。
【高血压能吃鸭蛋吗】很多的渔民在长期的日常生活中对咸鸭蛋的保存积累了丰富的经验 。腌制好的咸鸭蛋煮熟放在冰箱里 ， 随吃随拿出来重新蒸一下就可以吃了 。高血压患者需要控制盐的摄入量 ， 咸鸭蛋里面有很多的盐 ， 吃了咸鸭蛋其它菜里面一定要少放盐 。
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