促进铁质吸收的4方法
补铁除了从食物中摄取足够的铁质外 ， 还有哪些饮食的小技巧 ， 能增进人体对于铁质的吸收率 ， 达到事半功倍的效果呢 ， 建议妈咪们可从以下几点着手 。
糖类Sugar
【促进铁质吸收的4方法】一般果糖、黑糖等糖类都具有促进铁质吸收的效果 ， 但由于食用过多的糖分会导致体重增加 ， 造成肥胖 ， 甚至引起妊娠糖尿或高血压等病症 ， 所以 ， 余依晏营养师提醒孕妈咪们 ， 可从烹调方法着手会较佳 ， 如将高铁的食材以糖醋的方式进行料理即可 ， 避免额外直接摄取糖分 。
有机酸Organic acid
富含柠檬酸、乳酸等有机酸类也是促进人体吸收铁质的一大重点 ， 如柑桔类的柠檬、蕃茄、葡萄柚等水果 ， 都可搭配高铁食材食用 。
肉类meat
一般食用肉类 ， 无论红肉（如：牛肉、羊肉）或白肉（如：鱼肉、鸡肉） ， 只要与高铁食材一同食用即具有增加人体吸收铁质的效果 。
维生素C VitaminsC
专家表示 ， 诸如柳橙、樱桃、葡萄柚、柠檬等水果均含有相当丰富的维生素C ， 妈咪们不妨在食用完高铁食物后 ， 可搭配此类水果或以天然水果现榨且无额外添加糖分的果汁 ， 都是增进铁质吸收的好方法 。
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