什么是纯料茶？
?说实话，纯料茶目前没有一个确切的概念 。古树单株几乎被认为是最纯的吧，可所谓的古树单株除非是少量的私人订制才可能会有，如此高档古树类别单株也都是片采青叶 。若有人狡辩说小树、台地也可出单株，那我们也只能呵呵了 。?所谓的纯料，是把同一时间段同一区域收采到的等级基本一致的茶，经过相同技术处理的毛茶或饼、砖、沱等能称为纯料茶 。?什么是拼配茶？?将等级、叶型、滋味香气特点可以融合的茶，按一定比例拼配在一起 。老茶厂有一个专业拼配师职称，拼配师需要对各区域的茶叶特点熟知，并且专业知识丰富，具备多年的拼配实践经验，才能胜任工作 。?茶树：上生烂石，中生砾壤，下生黄土?商品：大厂台地，品牌拼配，纯料定制?经验：初级看厂，中级看山，高级看茶
??纯料茶、拼配茶各自的优缺点：?纯料茶优点?制作简单不易出错，能够更准确地表现地域、品种的特点 。?缺点?滋味较单一，口感层次不丰富 。?拼配茶优点?能够扬长避短，充分发挥茶性，茶汤滋味较丰富，变化多 。?缺点?需要有足够多的茶料，才能选择出合适的茶品 。制作工艺技术要求高，必须有具备丰富经验的拼配师，特别是高端茶的制作 。?从以上两种茶类的制作和优缺点来看，单纯的说纯料茶好或还是拼配茶好，没多大意义 。纯料茶有品质优劣等级高低之分，拼配茶也有品质优劣等级高低之分 。不能以一个概念糊弄自己或糊弄消费者，若88青、大白菜等这些茶类的市场价格，还能说纯料一定胜过拼配吗？?若不以具体茶品进行评品比较，仅靠纯料或拼配概念判断茶的优劣，会让茶友进入一个误区，而市场资金和一些商家正是用这个模糊概念来误导消费者 。?品评茶的优劣等级，必须基于具体的茶品进行品评，而不能依靠一个想象的概念 。茶叶，是一种商品，如果不是种茶的，茶叶的来源都是通过商品交易而得到的，在质量优劣等级的基础上，流通价格也是市场对产品的认可的一个重要指标 。?也可以和不同茶类同等质量的茶，或者相当价格的茶对比来作为参考 。?买茶时，可以用同等价位正规知名的几个大品牌茶先进行对比冲泡比较，用同样的茶量、水、容器，因为个人身体状态和气候条件会影响品评，建议多进行几次比较才会有一个真实的认识判断 。得到有对比下的客观性，而不是单凭感觉、传说、故事概念或市场传言误导自己 。?同样叶形，可以有不同的等级滋味 。品种、季节、压制的松紧度等等 。有些碎叶或许比那些看似漂亮完整叶形的等级要高 。?接触过很多茶友，有喜欢纯料茶单一味道的，也有喜欢拼配茶丰富口感的 。有些茶友在早些年存了一些纯料茶，现在感觉不满意，原因一般有两个：?一是当时买的纯料茶的等级和做工都有问题，不是优质纯料茶，所以现在的陈化不好，口感不佳 。其实，如果做工到位的优质纯料茶，其表现也是相当喜人的 。?二是，喝茶的鉴别能力更高了，单一滋味已不能满足口感层次的要求 。?纯料茶和拼配茶概念是个伪命题，是被普洱茶江湖这个利益市场利用，命名一个标签来衡量茶品质，以求达到利益最大化目的 。?建议茶友们放下追山头、追名寨、追古树的习气，回到熟悉普洱茶各茶区的茶质上才是正道 。
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