有了胆结石能吃鸡蛋吗
中年人是胆结复石的
高发制人群
，胆结石易引发
胆绞痛
，且常常反复发作 。这是因为胆结石患者在进食高脂肪的饮食后，可使胆囊收缩，将
胆囊结石
推到胆囊颈和胆管内，从而引起剧烈的胆绞痛 。因蛋黄含高胆固醇，不仅易诱发胆绞痛，也促使胆固醇型的胆结石形成 。
胆石症
患者必须限制
油腻食物
，当然也包括油煎的鸡蛋，因为鸡蛋在油炸的过程中，脂肪在高温下产生内烯醛，能反射性引起胆道痉挛，剌激胆道引起胆绞痛 。
然而，但这并不等于说胆石症患者就不能吃鸡蛋 。鸡蛋的蛋清含蛋白多，属蛋白质食物，如果采取水煮等其它烹饪方法还是可以少量食用的 。临床实践证明，患者少量吃一点鸡蛋，能促进胆囊及时排出胆汁，防止胆汁郁滞和胆石形成，所以，鸡蛋并不是胆石症患者的
禁品
。
另外，为了防止胆绞痛反复发作，平时还应该多吃含维生素A的食物，因为这将有利于胆管上皮生长和胆道功能恢复 。要限制脂肪食物，多吃低胆固醇食物，限制摄入动物内脏、肥肉、脑、骨髓、鱼卵以及乌贼等食品 。
