请问什么叫做发酵饼干

【请问什么叫做发酵饼干】简介：是以小麦粉、糖、油脂为主要原料，酵母为疏松剂，加入各种辅料，经调粉、发酵、辊压成型、叠层、焙烤制成的松脆且具有发酵制品特有香味的焙烤食品。
功效：发酵饼干中的酵母对消化系统十分有益，是优质的健康食品。如果在减肥塑身的阶段，购买低糖或无糖的发酵饼干食用为宜。