闽北水仙 ， 是乌龙茶类的上品上品 。始产自百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村带 ， 起源于福建省建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞 ， 现主产地为建瓯、建阳两县 。闽北水仙索条紧结厚重 ， 颜色光亮暗沙绿;香味浓厚 ， 具兰草芳香;味道醇正回甜;茶汤颜色清亮橙黄色;叶底厚软 ， 呈“三红七绿”状 。闽北水仙茶是闽北乌龙茶中2个色调花纹之一 ， 质量别具一格 ， 水仙种类 ， 适制乌龙茶 ， 起源于福建省建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞 。具备防电磁辐射、有利排尿、降胆固醇等作用 。
茶名：闽北水仙
价格行情：299-2999元
茶系：青茶
茶叶特性：外观设计肥硕圆结、重实调匀
口感：甘爽回味无穷 ， 香味浓厚清香
发展历史水仙茶是闽北乌龙茶中2个知名色调花纹之一 ， 质量别具一格 。“水仙茶质美而味厚” ， “果奇香为诸茶冠” 。水仙茶树种类适制乌龙茶 ， 但是因为原产地不一样 ， 取名也是不一样 。闽北种植区用南雅水仙 ， 按闽北乌龙茶采制技术性做成 ， 条型乌龙茶称闽北水仙 。武夷山所种的水仙种 ， 约在光绪年间传到 ， 其成茶称水仙或武夷水仙 。
闽北水仙起源于清道光年里(公年1821年) ， 是闽北很大的名优产品 。常用的水仙种 ， 起源于福建省建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞 。1929年 ， 《建瓯县志》载：“查水仙茶出禾义里 ， 大湖之大坪山 ， 别的有严义山 ， 山顶有祝仙仙者 ， 以味似水仙花故称 。”由此可见水仙的种植历史时间约在130年之上 。
茶叶特性闽北水仙的成饮茶外样子实调匀 ， 顶尖纽结 ， 颜色砂绿油润 ， 并展现乳白色黑斑 ， 俗有“晴蜓头 ， 蜻蛙腹”之称 ， 香味浓厚清香 ， 颇似兰草 ， 味道醇正 ， 通道深厚对于有甘爽回味无穷 ， 茶汤颜色艳红光亮 ， 叶底绵软 ， 红边显著 。在半发醇的乌龙茶类中堪与铁观音茶叶媲美的就是说闽北水仙了 ， 该茶始产自百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村一带 ， 现主产地为建瓯﹑建阳两县 ， 地区毗邻 ， 群山起伏 ， 烟雾缭绕 ， 溪水横纵 ， 竹材葱郁 。水仙茶树属中期种灌木植物型 ， 其特点主导骨显著 ， 枝干粗大 ， 叶大呈椭圆型且呈墨绿色 ， 叶肉厚 ， 表层轮生有油亮 ， 水溶性长 ， 香气并举 ， 嫩梢长而肥硕 ， 芽叶透浅绿色 。
闽北水仙的冲泡方法1.备具 ， 提前准备好茶器和闽北水仙茶叶 ， 并器重茶的外观设计和颜色 。
2.洗杯 ， 将开水倒进盖碗内 ， 再倒进公道杯内 ， 最终倒进品茗杯内 ， 蒸熏茶器 。
3.推广五克闽北水仙茶叶入盖碗 ， 将沸水倒进后将汤色倒入 。先泡茶和烫杯 ， 将汤色倒进品茗杯内后扔掉 。
4.第一泡约四十秒后将汤色倒进公道杯内 ， 再倒进品茗杯内就可以品茗 ， 以后每泡加二十秒 。
闽北水仙的功效与作用1、降血脂减肥瘦身
降血脂减肥瘦身是闽北水仙茶的关键作用之一 ， 由于它带有的茶氨酸和咖啡因 ， 能够推动胃酸代谢 ， 能加速人体内食材的消化吸收与消化吸收 ， 另外这种化学物质还能推动人身体人体脂肪的溶解 ， 能降低人体脂肪沉积 ， 防止肥胖症 ， 平常常常喝闽北水仙茶也就具有了降血脂减肥瘦身的关键功效 。
2、有利排尿缓解疲劳
闽北水仙茶还具备显著的有利排尿作用 ， 它带有的咖啡因能提升肾脏功能 ， 能加速人身体尿里的排出来 ， 除此之外 ， 它带有的咖啡因还能推动人身体过多乳酸菌的新陈代谢 ， 能降低他们在人身体囤积 ， 而乳酸菌也是引起身体疲惫的关键化学物质 ， 因此平常喝闽北水仙茶不仅能有利排尿还能具有显著的缓解疲劳功效 。
3、护肤美容
护肤美容都是闽北水仙茶的关键作用之一 ， 由于闽北水仙茶中不可带有多种多样营养元素和维他命 ， 它还带有丰富多彩的茶氨酸 ， 不仅能消除大家肌肤表层的植物油脂 ， 并且能细致毛孔清除肌肤表皮层的发炎 ， 它即能降低痘痘和痘痘及其色素斑的转化成 ， 也可以防止肌肤老化 ， 提升肌肤延展性 ， 并且还能减少紫外光和辐射源对人们肌肤的损害 。
4、改进肠胄促进消化
水仙茶除开对身体的门牙有益处外 ， 在其中的生物碱是一种纯天然偏碱健康饮品可以维持身体血液一切正常ph酸碱度 ， 又能提高胃酸代谢 ， 促进消化改为胃肠作用作用 。
5、提高肾脏功能
水仙茶有抑止肾小管的再消化吸收 ， 能通畅小扁 ， 提升肾脏功能 ， 是肾脏内的内毒素及废弃物尽早的清除身体之外 ， 避免肾炎及肾结核 。
6、防电磁辐射
水仙茶中的单宁别的多酚类化合物化学物质可以和放射性元素如锶(90Cr)紧密结合 ， 乃至能促进脊髓中的锶清除出去 。从科学研究试验的材料获知 ， 肠胃中有12%的单宁 ， 即能30%~40％的90Sr随排泄物排出来身体之外；而脂多糖与单宁可以抵抗（60Co）的辐射源损害 。
7、消炎
闽北水仙中含何牛物碱如咖啡因、条叶碱、可可碱、腺嘌呤等 ， 这种化学物质有消水肿、解洒精危害等健康保健作用 。
8、抗衰老
闽北水仙中含多种营养维他命 ， 在其中维他命E能延缓衰老、抗瘤、抑止心肌梗塞 。
9、降暑
闽北水仙中生物碱有调肖人体温度 ， 带止肌肤表层的热最 ， 在酷热夏天食用可具有解暑的功效 。
【闽北水仙的功效与作用 闽北水仙的冲泡方法】
文章插图
闽北水仙的制作工艺水仙根茎遍布较深 ， 种植时 ， 土壤层宜浓厚;株型伟岸 ， 行株间距稍放开;发枝工作能力弱 ， 应立即剪修、摘顶 ， 推动发枝;有易衰状况 ， 枝条虫害多 ， 宜提升土壤改良 ， 采养紧密结合 。按“开面”采 ， 顶芽进行时 ， 采三、四叶 。一切正常年景分四季採摘 ， 新茶(骨玉前后左右二、三天) ， 夏茶(小暑前三、四天)、秋茶(寒露前三、四天)、露茶(寒露后) 。每季度间隔约50天 。
炒茶全过程 ， 做青环节与一般乌龙茶基础类似 ， 做青后的工艺流程则有不一样 。闽南地区乌龙茶重视外观设计的打卷紧结 ， 提升包揉工艺流程与频次 。闽北乌龙茶 ， 为条型茶 ， 不包揉 。茶叶杀青后的焙制工艺流程选用武夷山岩茶的茶叶杀青与揉捻方式 交叉式开展 ， 高溫水焙和慢火慢烤的技术性又有不同的地方 。
其制做工艺流程是：萎凋(晒青或房间内萎凋)、播青、茶叶杀青、揉捻、初烘(别名走水焙)、包揉、足火 。
因为水仙叶肉肥厚型 ， 做青须依据叶厚水好多的特性以“轻摇薄摊 ， 摇做融合”的方式 灵便实际操作 。包揉工艺流程为搞好水仙茶外观设计的关键工艺流程 ， 揉至适当 ， 最终以慢火蛋糕烘焙至足干 。成茶索条紧结厚重 ， 叶端歪曲 ， 颜色光亮暗沙绿 ， 呈“青蛙头 ， 青蛙腿”状;香味浓厚 ， 具兰草芳香 ， 味道醇正回甜 ， 茶汤颜色清亮橙黄色 ， 叶底厚软黄亮 ， 叶缘朱砂红边或小红点 ， 即“三红七青” 。
闽北水仙的贮藏方式 1.包装袋、铝箔包装袋存储法
茶叶能够事前用较绵软的净纸包装好 ， 随后放置食品包装袋内 ， 装进茶后 ， 将袋里气体尽可能挤压 ， 密封既成 。
最好是选相对密度高、髙压、结实、抗压强度好、无臭味 ， 有密封并且是装食品类用之包装袋 ， 不能用有异味或再制的包装袋 。
2.金属材料瓶装存储法
采用铁桶、不锈钢罐或色泽密实度的锡茶叶罐装乌龙茶 。
假如是新买的陶罐 ， 或原来储放过别的物件留出味儿的陶罐 ， 应先用少量茶末放置罐里 ， 盖上外盖 ， 前后左右晃动轻擦罐内后倒弃 ， 去异味 。
不必放到太阳照射、异味重、湿冷、有热原的地区 ， 这般 ， 铁桶才不容易锈蚀 ， 也可以缓解乌龙茶熟化、劣变的速率 。
3.超低温存储法
闽北水仙装进相对密度高、髙压、结实、抗压强度好、无臭味的包装袋 ， 将闽北水仙存储的自然环境维持在5摄氏下列 ， 也就是说应用冷库或速冻冷库储存闽北水仙 。
历史故事在半发醇的乌龙茶类中堪于铁观音茶叶媲美的就是说闽北水仙了 ， 该茶始产自百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村一带 ， 现主产地为建欧 ， 建阳二县 。水仙 ， 其而出名亦有一段传说故事 ， 清代年里 ， 知名福建人发觉一座寺院边上的大油茶树 ， 由于遭受该寺院土壁的抑制而分离出来几个歪曲形变的树杆 ， 那个人感觉树杆绕曲趣味 ， 便挖到带回去栽种 ， 他恰当的运用树的形变 ， 多方面相反 ， 結果培养出来芳香的好茶叶 ， 闽南话的“水”就是说美 ， 因而从漂亮的仙景采得的茶 ， 便名叫“水仙” ， 让人想到到初春对外开放的水仙花 。
闽北水仙好坏的辨别1.从外观设计上看 ， 闽北水仙索条壮结、重实 ， 叶端歪曲 ， 干茶色调呈砂绿髓黄 ， 光亮光亮 。
2.沏泡后 ， 茶韵浓厚 ， 具柯兰草的芳香 。汤色清亮橙黄色 ， 叶底厚软黄亮 ， 茶叶的边沿有朱砂红边或小红点 ， 即“三红七绿” 。
3.通道后 ， 味道醇正纠甘 。
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