有哪些莲藕养生食疗法？
莲藕做法很多 ， 莲藕做法可以按照不同地方的喜好而定 。早在《神农本草经》中就有记载：藕“补中养神 ， 益气力 ， 除百病 ， 久服轻身耐老 。”下面是对莲藕做法的介绍 。
中医认为 ， 藕性寒味甘 ， 入心、肝、脾、胃四经 ， 分生、熟 ， 且生、熟药性有别 。生藕性寒 ， 甘凉入胃 ， 可生津解渴 ， 散瘀清热 ， 凉血 ， 止呕 ， 所以妇女产后忌食生冷 ， 惟独不忌藕;熟藕更偏重于益胃健脾、养血补虚的作用 。因此 ， 吃熟藕对老年人特别是脾胃虚弱的人大有好处 。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺 ， 其止血收敛作用强于鲜藕 ， 还能解蟹毒 。莲藕肉质甘甜脆嫩 ， 常用吃法是炖肉 ， 素炒或荤炒 ， 下面介绍几种既饱口福又滋补养生的藕品佳肴：
莲藕粥
【有哪些莲藕养生食疗法？】取鲜藕250克 ， 糯米50克 ， 红糖100克 ， 先将藕洗净 ， 刮去表皮 ， 切成丁块;糯米淘洗干净 。再取沙锅1只 ， 倒人清水 ， 放入糯米、藕丁 ， 用旺火烧沸 ， 再用小火煮至米烂汤稠时 ， 加入红糖 ， 调匀即成 。此粥有健脾止泻、养血生肌之功效 。
绿豆填藕
取藕两节 ， 绿豆和冰糖适量 。将绿豆浸泡3小时后填入藕孔中 ， 加冰糖和水适量 ， 煮熟即可 ， 连汤食 。此道菜能消暑热和眼热赤痛 。
桂花糯米藕
在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米 ， 煮熟切开成片 ， 撒上一层白糖和桂花即可 。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥 ， 更是风味独特 。
鸡茸莲藕
取鲜藕250克 ， 香菇少许 ， 鸡肉250克 。先将藕洗净 ， 刮去外皮 ， 连藕节一起切成碎泥;鸡肉冲洗干净后剁成鸡茸;香菇放入热水中浸泡回软后取出 ， 冲洗干净后切碎 。再取大碗1个 ， 内层涂上麻油 ， 放入藕、鸡茸、香菇 ， 再加入酱油、白糖、精盐、料酒、太白粉适量 ， 调拌均匀 ， 上面摊平 ， 上笼蒸约20分钟取出即成 。此道菜不仅味道鲜美 ， 且能补脾胃 ， 益气血、止出血 。
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