面包糕点培训
西点主要学的内容有很多 。
首先你要认识并使用工具、原材料的认知和选购等等这些是最基础的 。
还有的就是主要课程内容了 ， 面包、饼干、西点、甜品、蛋糕等等从理论开始到实际操作 。若干种产品的做法 ， 教你举一反三 ， 融会贯通 ， 学会基础款品类 ， 自己还会做其他口味的产品 。
你可以参考下我校的西点课程：
西点内容
1、西点专业基础基本功强化练习、西点房操作规范示范、裱花课程花卉类、十二生肖类制作、烘焙西点、干点类制作；
2、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、面包类制作（甜、欧式、法式、丹麦面包等）、蛋糕及裱花制作（海绵、乳酪、裱花蛋糕等）；
3、陶艺蛋糕学习与制作、巧克力配件学习与制作、蛋糕课程的学习与制作、翻糖蛋糕学习与制作、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作 。
4、时尚冷、热饮的调制技术；港式、欧式西点蛋糕、派、塔、芝士类甜品；韩日式蛋糕、慕斯蛋糕；美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术 。
学西点烘焙要学学什么 ， 很多人都很关心这个问题 ， 学西点烘焙主要是学20%理论：《烘焙工艺学》《烹饪文化学》《食品营养学与卫生》《美术与色彩搭配》《西点教与学》《西点房管理》 80%实操：西点基本功强化训练 ， 传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作 ， 港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术 ， 美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术 ， 曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作 ， 各种西式点心制作 ， 时尚冷、热饮 。
学烘焙 ， 做西点师要学些什么 ， 这是很多人想知道的 ， 学习西点和烘焙的话 ， 建议从基础开始学习 ， 如果是报读专业的学校的话 ， 一般西点烘焙的课程都有蛋糕、面包、饼干、裱花、翻糖等等 ， 不同专业学习课程内容也不同的 。
西点的种类有很多 ， 有蛋糕、韩式裱花、面包烘焙、甜点等等 ， 看你是学某一类 ， 还是想把西点系统的全部学会 ， 时间都是不一样的 。学习肯定是要自己实操的 ， 实践中掌握知识 。
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