猴头菇是很多人比较喜爱吃的 ， 猴头菇的营养价值很高 ， 它含有丰富的钠、磷、钙、碳水化合物、膳食纤维 ， 因此对它在选择的时候 ， 完全是可以放心进行 ， 不过在吃猴头菇的时候 ， 要对它的制作进行了解 ， 这样食材在制作上有着一些讲究 ， 是不能随意进行制作 ， 那糖尿病人能吃猴头菇吗？
糖尿病患者患者在食物选择上不能随意的进行 ， 否则在吃的时候 ， 对身体也是会有一些影响 ， 那糖尿病人能吃猴头菇吗 ， 这也是很多人不太了解的 ， 下面就详细的介绍下 。
糖尿病人能吃猴头菇吗：
【糖尿病人能吃猴头菇吗】可以适量的选择 。
古有“山中猴头 ， 海味 燕窝”之说 。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜 。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌 ， 喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中 。幼小时呈白色 ， 成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色 ， 从形色上看很像毛猴的脑袋 ， 故而得名 。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体 。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布 ， 夏秋季采收 。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上 ， 子实体长成时取下 ， 晒干或鲜用 。性味：味甘 ， 性平 。功能 ：补脾益气 ， 助消化 。
营养与药用 猴头菌的营养成分很高 ， 干品中每百克含蛋白质 26.3 克 ， 是香菇的二倍 。它含有氨基酸多达 17 种 ， 其中人体所需的占 8 种 。每百克猴头含脂肪4.2 克 ， 是名副其实的高蛋白、低脂肪食品 ， 另外还富含各种维生素和无机盐 。猴头菇有增进食欲 ， 增强胃粘膜屏障机能 ， 提高淋巴细胞转化率 ， 提升白细胞等作用 。故可以使人体提高对疾病的免疫能力 。猴头还是良好的滋补食品 ， 对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效 。在抗癌药物筛选中 ， 发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效 。所以常吃猴头菇 ， 无病可以增强抗病能力 ， 有病可以其治疗疾病的作用 。
以上就是对糖尿病人能吃猴头菇吗详细介绍 ， 糖尿病患者在吃猴头菇的时候 ， 要适量的进行 ， 不宜吃的太多 ， 而且吃猴头菇的时候 ， 也是要注意身体情况 ， 在出现身体不良反应的时候 ， 都是需要停止选择 ， 避免身体造成更多损害 。
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