柠汁烤鸭胸
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柠汁烤鸭胸 所需材料
- 鸭胸适量
- 盐适量
- 柠檬汁适量
- 柠檬片适量
- 糖适量
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1 处理鸭肉【柠汁烤鸭胸】在鸭皮表面切出十字花刀，翻面，在鸭肉上也略切几刀 。
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2 加盐鸭胸加盐，糖，柠檬汁 。
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3 抓拌加柠檬片拌匀 。冷藏腌渍 。
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4 煎开小火，将鸭皮朝下放入锅中，慢煎，直至鸭油析出 。将鸭肉朝下煎 。
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5 烤将烤箱预热到180度，将铁锅移至烤箱，烤15分钟 。再转200度烤5分钟 。烤至鸭皮焦脆即可 。
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6 切片将鸭胸切片，装盘，淋上酱汁即可 。
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