舌尖上的龟肉! 烹饪乌龟肉方法?
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烹饪乌龟肉方法?(舌尖上的龟肉!)
自古以来,
人们将龟作为高级滋补品
和防疾病的食疗佳品 。
现今,以龟肉为主要原料制成的
各类龟肉羮,已成为宴席上的名贵佳肴 。
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2.砂锅龟肉汤
食材配料:龟 750克;火腿、色拉油、香油、胡椒粉、料酒、大葱、姜等 。
详细步骤:
①乌龟宰杀,剥开壳,去掉苦胆,取龟肉和内脏洗净;
②龟肉切成3厘米长、2厘米宽的肉块;
③火腿切片;
④炒锅放到旺火上,放入色拉油烧热,下葱段、姜块略煸;
⑤再下入龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒,起锅盛入砂锅;
⑥放足清汤,大火烧开,放到小火上煨2小时;
⑦加入火腿片,继续煨至汤浓汁稠,发出香气时即成 。
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