面条做法视频_生活百科

1.将面粉，盐与水揉成面团，饧30分钟
2.将饧好的面团朝两边搓成长条。饧5分钟
3.在搓的细点，盘卷起来，如果粘就摸些油，饧5分钟
4.每搓一次都让面饧几分钟，直到搓成指头那么细就可以了，这时要多摸些油以防粘连。饧20分钟
5.锅中水开，一手抓面，一手轻轻将其拉长，拉的越细越好，小心别拉断喽哦，并用手来回滚动面条，使其圆润光滑（现在天气比较冷了，拉的时候对着锅中的蒸汽，可以让面更软些，就好拉了）
6.煮好浇上美味的香菇鸡丁酱
做出一根面的三个窍门：
1、面粉与水的比例10：4.5 。我用了500克高筋面粉270克的水。
2、加盐，只需一点点约2克。
3、向一个方向揉面，不要乱揉。

菜系及功效：精品主食
一根面的制作材料：
主料：面粉,水,蛋清适量,盐。（面水比例约：10:4.5）。
一根面的特色：
色泽洁白，口感筋斗，因面条的数量仅为一根，故叫做一根面。
教您一根面怎么做，如何做一根面才好吃
1．把上诉原料中所有的材料加工成面团，饧30分钟左右备用。
2．采用抻面技法将面团加工成具有一定延伸性的面团，然后用手搓成直径约8毫米的长条。搓好后，码摆在盘中，涮上适量的油饧1－2小时即可进行加工。
3．一手抓面条，一手轻轻将其拉长，并用手来回滚动面条，使其更圆润，光滑。
4．将拉好的面条直接下入沸水锅中煮熟即可食用。

面条做法视频

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