鸡蛋土豆能一起煮吗
鸡蛋和土豆都是健脑食品 。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪 ， 土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质 。
鸡蛋和土豆可以在一起吃 。但鸡蛋熟的快 ， 土豆慢 。
是鸡蛋与豆浆不可同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋 ， 或是把鸡蛋打在豆浆里煮 ， 也是许多人的饮食习惯 。豆浆性味甘平 ， 含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分 ， 单独饮用有很强的滋补作用 。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶 ， 与蛋清中的卵松蛋白相结合 ， 会造成营养成分的损失 ， 降低二者的营养价值 。
一： 和鸡蛋相克的食物：
鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
二：几乎没有和土豆相克的食物：
但是 ， 吃土豆需要注意以下几点：
1. 凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆 ， 因含过量龙葵素 ， 极易引起中毒 ， 一律不能食用 。
2. 土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法 。
3. 土豆宜去皮吃 ， 有芽眼的部分应挖去 ， 以免中毒 。
4. 土豆切开后容易氧化变黑 ， 属正常现象 ， 不会造成危害 。
5. 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中 ， 去掉太多的淀粉以便烹调 。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失 。
三： 土豆的一个独特的特点： 含有泛酸 。
很多蔬菜中 ， 都不含泛酸 ， 唯独土豆含有泛酸1.30毫克 。
泛酸又名维生素B3 ， 广泛存在于自然界 ， 故被命名为泛酸 。
泛酸具有制造抗体的功能,在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演着重要角色 ， 含有泛酸的蔬菜很少 。
因此 ， 建议您多吃土豆 。
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