上海青有哪些营养 常吃它让你由内而外散发健康_上海青是什么_上海青的营养价值_上海青的功效与作用
一、上海青的营养价值上海青的营养价值：
每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克 。
上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果 。富含纤维，可以有效改善便秘 。
上海青的特点
上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用 。
上海青的个头不大，一般也就是半尺来长 。因此，上海青在烹调时都不用改刀，也就保存了蔬菜的营养性 。
上海青虽然个头不大，模样却是柔美动人 。一棵一棵的上海青站在那里，就像是上海女子的亭亭玉立 。小棵的上海青特别适合做装饰物，如果你在一盘鱼的周围放上几根用开水过一下的上海青，那盘鱼就显得生动多了 。
二、上海青是什么上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜、花瓶菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种 。
江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜” 。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的 。上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用 。在亚热带及温带都有分布，在我国到处都有该物种的影子 。炒上海青 上海青的营养价值 每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克 。上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用 。
上海青的营养价值:
每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克 。上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果 。富含纤维，可以有效改善便秘 。
三、上海青的功效与作用1. 上海青可以降低血脂，这是因为上海青属于低脂肪蔬菜，不会增加我们人体内的脂肪堆积 。而且上海青里面富含能够促进我们消化的膳食纤维，能够有效降低体内的胆固醇，有效降低人体对于胆固醇的吸收量，从而达到降血脂的作用 。
2. 上海青可以解毒消肿，这是因为上海青中含量丰富的植物激素，可以增加人体酶的形成，从而吸附并且排斥人体中的致癌因素，起到防癌的作用 。另外，上海青能够促进我们肝脏的排毒功能，对一些炎症或者肝病都有普遍的治疗意义 。另外，上海青可以化解淤青，对于人体出现的各种肿痛都有一定的治疗效果 。
3. 上海青可以润肠通便，这一点的原因和低一点有点类似，也是因为上海青中富含的植物纤维素，这种植物纤维素能够促进胃肠道蠕动，增加我们粪便的体积，从而治疗各种便秘，预防肠道肿瘤的形成，为身体健康提供充分的空间 。
4. 上海青可以强身健体，以为内上海青中富含胡萝卜素和维生素，有利于加强人体的免疫功能，使得机体免疫力得到显著提高，满足人体生命活动必要营养元素的同时，给身体的健康打下基础 。
四、清炒上海青方法一
主料
上海清250g 。
配料
蒜50g，油适量，盐适量 。
做法
1.去菜场买一些新鲜的上海青，然后把上海青用水洗净，把水沥掉，放在盘子里留着备用 。
2.蒜剁碎 。
3.炒锅下油烧热，爆香蒜 。
4.倒下上海青翻炒 。
5.不要炒太长时间，少炒个一两分钟，把上海青炒至软身之后出水，撒点盐进去调调味 。
6.翻炒至熟即可出锅 。
注意事项
炒上海青要的就是清爽脆脆口感，所以最好不要加其它调料，快手炒熟即要出锅 。
方法二
材料
上海青，盐，鸡精 。
做法
1.备齐食材 。
2.将上海青叶子掰下来，洗净控水 。
3.锅中倒入适量植物油 。
4.油烧至八成热加入上海青翻炒 。
5.翻炒几下加入适量食盐 。
6.待上海青炒软后，调入少许鸡精即可 。
方法三
材料
上海青，大蒜，蚝油，食盐 。
做法
1. 新鲜上海青清洗干净，摘成瓣;大蒜头去皮切成末，材料就准备好啦 。
2. 锅子烧干放适量油七分热，加入切好的蒜末，翻炒半分钟 。
3,放入备好的上海青快速翻炒 。
4.2分钟后加入适量蚝油和食盐，即可出锅装盘 。
小贴士
【上海青有哪些营养 常吃它让你由内而外散发健康_上海青是什么_上海青的营养价值_上海青的功效与作用】清炒上海青，火候一定要大哦!要不炒熟后颜色不怎么美 。
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