龙井茶 ， 我国的传统名茶之一 ， 备受广大群众喜爱 ， 在清朝甚至还被皇室奉为御茶 ， 可见其地位之高 ， 影响之远 。龙井茶因其味道香醇、入口甘甜而得名 ， 因此 ， 很多家庭在茶余饭后 ， 都会选择饮用龙井茶 ， 不仅可以清肠消食 ， 还能安神养颜 ， 那一般龙井茶喝几次比较合理呢？具体的介绍如下！龙井茶可以冲泡几次?龙井茶第一次冲泡就有80%的量被浸出 ， 第二次冲泡时约15% ， 第三次冲泡后 ， 基本全部浸出 。对于茶香气和滋味 ， 一泡茶香气浓郁 ， 滋味鲜爽；二泡茶鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏 。所以 ， 龙井茶泡三次就可以的了 。?龙井茶的冲泡方式?1、准备好茶具?冲泡西湖龙井茶第一步是要准备好茶具 ， 这个大家可以根据自己的喜好选择茶具 ， 如玻璃杯或陶瓷杯等等 。?2、泡茶的水温控制?冲泡西湖龙井茶的水 ， 要在85~90℃左右 ， 注意不要用100℃的水冲泡西湖龙井茶哦 ， 100℃的水会滚坏茶叶导致泡出来的茶营养价值降低 。?3、泡茶的过程?取来泡茶的玻璃杯 ， 用85~90℃的水温一下杯子再倒掉水 ， 拿3-5g的西湖龙井茶叶于杯中 ， 用85℃左右的开水冲泡 ， 倒水至覆盖茶叶为佳 ， 浸润茶叶均匀受热 ， 摇香30秒左右；再高冲七分满的开水 ， 等到35秒之后茶叶在水中伸展婀娜的身姿 ， 汤明色绿时就可以 。?4、品茶?先闭上眼睛慢慢闻其香 ， 后赏茶观色 ， 看到杯中轻雾缥缈 ， 茶汤澄清碧绿 ， 再细细品缀 ， 寻求西湖龙井茶特有的茶香与鲜爽；当杯中茶水喝到一半时 ， 就可以续水了 ， 冲泡的时间 ， 是要随冲泡次数而增加 。龙井茶的制作方式?1、鲜叶采摘?西湖龙井采摘以细嫩的为主 ， 以早为贵 ， 根据国家收购标准样分为特级和1~8级 ， 采摘要用提手采 ， 不带黄、梗、老叶 ， 要求“嫩、匀、鲜、净” ， 清明前采制的龙井茶一般为极品 。?2、萎凋?为了后面的炒制加工 ， 采摘下来的鲜叶是还需要适当摊放的 ， 这样才有助于减少部分水分 ， 鲜叶就会失去一部分刚性 ， 变得柔软 ， 一方面更适合后面的炒制加工；另一方面 ， 可以减少炒制时茶汁的流出 ， 避免粘锅 ， 使茶叶变黑 。同时 ， 摊放会引起缓慢的生化变化 ， 让其滋味和香味变得更丰富 。?3、杀青?很多人都听过杀青这个词 ， 而这个词就是跟茶叶的制作工艺有关的 。那么杀青也称青锅 ， 即通过高温让鲜叶中的酶失去活性 ， 使加工过程中的茶叶不会变红变黄 。?4、揉捻?为了茶叶更好的冲泡 ， 揉捻这一步是需要做的 ， 至于这个步骤所起的作用 ， 就是破坏茶鲜叶的细胞组织 ， 让细胞中的内含物质溢出 ， 利于冲泡 。?5、炒二青?炒二青的这个过程是非常独特的 ， 其也称辉锅 ， 即进一步丧失鲜叶中水分和整形的过程 。在一定温度下 ， 以龙井传统手工炒制十大手法（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨） ， 在水分逐步减少的过程中形成龙井的独特形态 。?6、烘干?最后就来到了烘干这一步了 ， 它做法并不会太复杂 ， 即将整形好的茶叶烘制足干就好 ， 这样才有利于更好的保存 。龙井茶鉴别品质的方法?1、辨色绿?正品的西湖龙井茶为绿黄色 ， 手感光滑 ， 反之 ， 色泽枯黄、外形松散粗糙 ， 质量低次 。?2、闻香郁?西湖龙井茶香味浓郁 ， 香郁若兰 ， 即是“兰花豆”香 ， 香气好西湖龙井滋味通常是较鲜爽 ， 而香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感 。?3、品味醇?真正的西湖龙井茶口感“香郁”而复“醇厚” ， 有一股清雅甜味儿 ， 而假的龙井茶是没有香甜和醇厚质感的 ， 这个很容易分辨出来 。?4、观形美?观看龙井茶叶的外形 ， 真正的西湖龙井茶外形均匀整齐、色泽翠绿光滑 ， 反之 ， 外形松散粗糙 ， 色泽枯黄 。?龙井茶的得名?龙井茶得名于龙井 。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村 。龙井茶因其产地不同 ， 分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种 ， 除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外 ， 其它两地产的俗称为浙江龙井茶 。?龙井茶的产地?龙井茶分西湖龙井和浙江龙井 ， 是浙江省的主要名茶 ， 年产量14万吨以上 ， 其中西湖龙井茶约900吨（含夏秋龙井） ， 约占龙井茶总产量的65% 。由于历史的发展和茶艺的传播 ， “龙井”这称谓逐渐转变为一种茶叶的制作方式 。而本文所说的龙井仅限于杭州西湖风景区及附近出产的龙井茶 ， 也就是目前消费者普遍认同的“真正龙井茶”——西湖龙井 。?西湖区：狮峰山、龙井村、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃 ， 周围山峦重叠 ， 林木葱郁 ， 地势北高南低 ， 既能阻挡北方寒流 ， 又能截住南方暖流 ， 在茶区上空常年凝聚成一片云雾 。总之 ， 一杯龙井茶泡三到五泡就可以换茶了 ， 上午一杯 ， 下午一杯 ， 晚上睡得晚的话也可以再泡一杯 ， 不过投茶量要比白天的少一些 ， 这样就不会影响到睡眠 ， 一天下来补充的水分恰好是身体可以承受的量 。
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