贵州菜王世杰

贵州三绝特色菜之介绍:
 卤鹅头,贵阳百年传统的秘方卤水卤制的鲜鹅头,有吃脑补脑之说,提神醒脑,美容养颜之特点,而口感回味无穷 。
贵州酸汤鱼之汤,采用贵州山区天然野生毛辣角加上多味名贵中草药秘制而成,色泽润,是回归自然的绿色食品,还可用来涮煮鸡、鸭、鹅、狗肉、排骨之类的食品,口感适宜,食之开胃健脾,清肝下火之功效 。贵州流传一句话,三天不吃酸,走路打串串之说 。也就是贵州传统泡制酸汤能给你提神来劲 。
花江狗肉,更是一道名菜 。它是来源于贵州黄果树瀑布之乡,花江镇 。选料精细,比如选买狗肉是绝一黄、二黑、三花、四白之说,采用地道的土黄狗花江加上数十种名贵中草药煮成的狗肉,肉香皮糯,原汁原味,飘香宜人,贵州流传着一句神话,闻到狗肉香,和尚也跳墙 。

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