健康饮食小常识
消化能力有问题的人
消化能力有问题的人 ， 比如患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人 ， 或者习惯性胀气的人 ， 均不适合吃荞麦等比较难消化的谷物 ， 因为这些食物较粗糙 ， 跟胃肠道物理摩擦 ， 会造成伤口疼痛 ， 此外还会加重胀气 。这些人比较适合吃小米粥、小米乳 。
贫血、钙缺乏的人
缺钙、缺铁的人要注意了 ， 谷物的植酸草酸含量高 ， 会抑制钙质 ， 尤其抑制铁质的吸收 ， 在吃这些五谷杂粮时 ， 一定要讲究科学的搭配 ， 才不会给自己带来负担 。
例如：牛奶不适合跟五谷饭一起吃 ， 因为二者搭配会阻碍钙质的吸收 。一般而言 ， 红肉所含的血基质铁不受谷物中的植酸影响 ， 可适当搭配食用 。
肾脏病人
肾脏病人最好多喝些精致白米 ， 因为粗杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高 ， 当成主食会一次性进食较多 ， 可能会对病人身体造成过重负担 。
糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉摄入 ， 即使吃五谷杂粮 ， 也要控制分量 。虽然五谷杂粮因为纤维含量比较高 ， 有助于降血糖 ， 医护人员会建议糖尿病人常吃 ， 但一旦糖尿病合并肾病变 ， 这时就不宜吃杂粮饭了 ， 得回过头来吃精白米 。
视具体情况调整膳食结构 ， 才是正确的养生之道 。
痛风病人
【特殊人群怎么吃】痛风病人如果摄入过多豆类 ， 会引发尿酸增高 ， 因此对于五谷当中的豆类 ， 尽量少吃 。五谷中的小米不含嘌呤 ， 痛风病人可根据自己的实际情况 ， 多吃些小米做的膳食 ， 对自己的健康是有好处的 。(作者：王旭峰)
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