农家小炒肉
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农家小炒肉 所需材料
- 五花肉500g
- 里脊200g
- 青红尖椒100g
- 葱4根
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 盐少许
- 鸡精少许
- 豆豉少许
- 水淀粉少许
- 沙拉油少许
- 料酒少许
- 酱油少许
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1 农家小炒肉主料主料：五花肉、里脊、青红尖椒
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2 农家小炒肉辅料辅料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、豆豉、水淀粉、沙拉油、料酒、酱油
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3 切五花肉将五花肉切成片，厚薄要均匀，再将里脊肉也切成片，放5分钟 。
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4 腌制里脊肉把里脊肉放入碗里，然后加入盐、鸡精、水淀粉、料酒搅拌均匀腌制入味 。
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5 切青红尖椒将青红尖椒斜切成块，再把葱切成段，姜切成片，蒜切成沫备用 。
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6 干炒尖椒将锅烧热后，关小火，不放油把切好的青红尖椒倒入锅中加入少许盐，把辣椒翻炒一下，这样可以去除辣椒的辣味，起锅备用 。
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7 炒五花肉在热锅里加入少许油，再把五花肉倒入锅内翻炒下，然后放入姜片，把五花肉内的油翻炒出了即可 。
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8 五花肉炒里脊肉五花肉炒好后，我们在倒入里脊肉翻炒下，至肉翻白，没有红色部分即可 。
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9 小炒肉调料入味在炒好的肉中加入盐、鸡精、酱油翻炒两分钟 。
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10 加入辣椒【农家小炒肉】肉炒好后，我们在把之前炒好的辣椒倒入锅中，在放入豆豉翻炒下 。
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