雪耳莲子百合糖水
鲜百合 ， 大火煮开后用文火煮40-50分钟 ， 放入冰糖、莲子放入煲内 ， 注入清水：1 ， 百合清水洗净（若干百合用清水浸泡两小时）2．雪耳用清水浸泡六小时后用剪刀剪成小块（雪耳太小随个人喜好 ， 但本人认为小块口感较好）3．将浸泡后雪耳 。莲子洗净用清水浸泡三小时后去芯：鲜百合3个（干百合35克）莲子50克 雪耳30克 鸡蛋1个 冰糖适量 粉丝少量做法材料
做法：
【雪耳莲子百合糖水】一、 将雪耳浸泡发开并剪碎 ， 沥干水 ， 将莲子、百合洗净沥干（如果是干货要预先浸泡发开）；
二、 将雪耳、莲子下锅放水适量煮开；
三、 文火煲雪耳20分钟 ， 放入百合大火烧开；
四、 继续文火煲20-30分钟至酥烂 ， 放入冰糖 ， 文火2-3钟起锅即成
酸的原因：汤不能先放 ， 加糖后煮太久就变酸 。
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