醋溜木须肉做法图解
1、制作原料：瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等 。
2、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝 ， 冬笋切成丝,金针菇去根洗净 。
3、将肉丝 ， 黄瓜丝 ， 笋丝,木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干 。
4、鸡蛋加盐打散 ， 锅中倒入油 ， 大火加热至7成热时 ， 倒入蛋液 ， 用铲子快速划散 ， 炒好后盛出 。
5、锅中再放少许油 ， 放姜末葱丝炒一下 ， 再倒入飞水过的肉丝 ， 黄瓜丝 ， 笋丝,木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡蛋 。
【醋溜木须肉做法图解】6、加盐翻炒几下 。最后淋点香油即可出锅 。
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