怎样用简便的方法煲出风味浓郁的老鸭煲
【怎样用简便的方法煲出风味浓郁的老鸭煲】
选两岁的老鸭 ， 肉要尽量瘦 ， 汤才不油腻 。将老鸭先洗净 ， 剔除鸭尖 ， 然后将老鸭放入沙锅 ， 在鸭面上放上火腿片、葱段、姜片 ， 倒入两勺黄酒 ， 最后加入温水 ， 水面一定要将鸭身淹没 ， 先用大火将汤烧开 ， 等汤烧开后 ， 调到小火 ， 煲3个小时后捡出葱段和姜片 ， 加少许盐、白胡椒粉 ， 撒上香菜末即可 。
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