如何让鸭肉很烂
炖鸭肉是我们在餐桌上很常见的一道美食 ， 鸭肉不仅味道鲜美而且非常的营养 ， 尤其是用老鸭炖出来的汤 ， 非常的鲜香 。但是老鸭也是非常难炖的一种 ， 要想将鸭肉炖烂 ， 着实需要一些技巧 ， 否则鸭肉没有炖烂就没法挥发出其中的鲜美 。那么如何让鸭肉很烂呢？现在就来给大家介绍几个炖鸭肉的方法 。
方法一：用白醋浸泡
在炖鸭肉之前 ， 我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡 ， 浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍 ， 然后再放进锅中慢慢的炖 。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂 ， 而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩 ， 这样的方法非常适合炖老鸭 。
方法二：加入螺蛳肉
除了可以用白醋浸泡以外 ， 我们在炖鸭肉的时候还可以在锅中放入几颗螺蛳肉 ， 与螺蛳肉一起炖的鸭肉就会很容易变烂变软 ， 而且螺蛳本身就很鲜美 ， 和鸭肉一起炖的话能够与鸭肉完美融合 。
方法三：高压锅炖鸭肉
【如何让鸭肉很烂】如果家中有高压锅的话 ， 那么最直接的一种办法就是使用高压锅炖鸭肉 ， 高压锅炖鸭肉不仅很快 ， 而且还会将鸭肉炖得很烂 。但是用高压锅炖出来的鸭肉没有文火煲出来的鸭肉鲜美 ， 就味道来说没有什么保障 。
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