棉仁核桃与夹仁核桃的鉴别方法

核桃的好坏其实主要在棉仁核桃与夹仁核桃的区分上面,棉仁核桃色纯皮薄容易取出核仁,而夹仁核桃皮厚不容易取出核仁,那么如何才能区分开这两种核桃呢?下面问道美食网教你详细的区分方法 。
棉仁核桃品质好,其特点是色纯、皮薄、仁满、内隔少,棉仁核桃容易取出核仁,核仁常可呈“双蝶”仁整个取出 。
夹仁核桃的特点是:色泽较暗,皮厚、仁瘦、肉隔多 。这种核桃不易剥仁,剥出的仁也多半是破碎的 。

棉仁核桃与夹仁核桃的鉴别方法

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【棉仁核桃与夹仁核桃的鉴别方法】棉仁核桃与夹仁核桃核桃的鉴别方法如下:
外观形态——棉仁核桃呈圆形,外壳为黄白色,壳的纹少而浅,壳面较光滑;夹仁核桃多呈长圆形,外壳为黄褐色,壳上皱纹多而深,壳面多麻点 。
手握声音——握几个核桃在手心内转动,当听到的撞击声清脆,肉仁能摇动,是棉仁核桃;若撞击声发闷,肉仁不晃动的,是夹仁核桃 。
手掂重量——棉仁核桃份量轻,夹仁核桃份量表 。
其实这两种核桃的区分方法是相当容易的哟,基本上看一边就能学会了,不过实践才是真理,大家多挑两次就会了 。

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