美味蒸鱼的独门五大秘方
清蒸鱼是广东人最喜欢吃鱼的一种方法 。广东人认为，新鲜的鱼最适合清蒸，原汁原味才能够吃出鱼的鲜味！如果一条鲜活的鱼用来炸或者煎，就觉得很浪费，通常是不够新鲜的鱼，咱们才会用来炸 。
可是家里做的清蒸鱼为什么总没酒楼做的好吃？其实酒楼的蒸鱼方法也不难，秘诀有：
1.将鱼清洗干净后，在鱼的背上划两刀，用盐，胡椒粉和料酒稍腌5分钟后把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；
2. 蒸锅的水煮开后，再将鱼放入锅；
3.蒸鱼的时间掌握也十分重要，500克左右的鱼大约用大火蒸6分钟就可以关火了；
4.关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅；
【美味蒸鱼的独门五大秘方】 5.出锅后的鱼，放入葱段，再爆香姜丝，放入调味料煮开，倒在鱼上；
推荐阅读
- 新鲜小米椒保存方法
- 徐州有哪些工艺品 江苏徐州特产
- 蚕丝被的清洗方法
- 轻松辨是否别寒热食物的5个绝招
- 烂嘴角不是上火是病毒
- 土鸡挑选方法和技巧
- 标准轨距
- 积极分子和预备党员的区别
- 大厨一步一步教你怎么挑出好吃的螃蟹
- 怎么样分辨真假花生油的4个小技巧简单实用