胡萝卜韭菜鸡蛋饺子
做法：
1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末 。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀 。
肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用 。
2）鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液
泡沫至嫩滑 。
3）将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末 。
4）肉末上层放胡萝卜末铺均 。在倒入剩余的蛋液即可 。
5）用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞 。
6）将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火 。
7）蒸上10-15分钟后关火即可 。
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