清蒸大闸蟹之前要不要先煮 清蒸大闸蟹之前要先煮吗
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解答：
1、大闸蟹蒸之前不要煮，煮完再蒸会使其失去鲜味和营养 。
2、材料：大闸蟹2只，油适量，鲜抽，葱，姜，料酒，香醋；
3、步骤：准备大闸蟹，用刷子洗净；锅里放一碗水，姜片，葱结，料酒少许，油少许；上蒸锅，放上大闸蟹；大火蒸5分钟，转中火10分钟；取下绳子，盘好；姜切碎，加入鲜酱，用香醋搅拌均匀 。可以蘸大闸蟹吃 。
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