腌制鸡蛋的做法大全
食材
鸡蛋9个
盐220g
水550ml
花椒2g
桂皮1块
大料1个
白酒1汤匙
步骤
1
备好食材：鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒 。
2
煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用 。
3
将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中 。
4
将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满 。
5
将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量 。
6
将标签贴在瓶上，等待35天后的结果 。
7
第38天，打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟 。
8
最激动的一刻到来了，哇！出了很多油呵
小贴士
1．这是我第一次做，瓶上标签上材料用量是当时的用量，通过试做品尝认为盐份有点大，可以按照100毫升水，40克盐的比例制作 。2．瓶子一定要密封，放在阴凉处 。3．放白酒据说是增香出油的关键，只要沾满蛋壳表面就可 。
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