通常用“六绝”来形容庐山云雾茶 ， 即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久 ， 醇厚味甘” 。这是庐山云雾茶的品质特征的直接体现 。我们来看看庐山云雾的特征 。一、庐山云雾茶的品质特征?通常用“六绝”来形容庐山云雾茶 ， 即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久 ， 醇厚味甘” 。庐山云雾茶云雾茶风味独特 ， 由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响 ， 形成其叶厚 ， 毫多 ， 醇甘耐泡 ， 含单宁 ， 芳香油类和维生素较多等特点 ， 不仅味道浓郁清香 ， 怡神解泻 ， 而且可以帮助消化 ， 杀菌解毒 ， 具有防止肠胃感染 ， 增加抗坏血病等功能 。?庐山云雾茶芽肥绿润多毫 ， 条索紧凑秀丽 ， 香气鲜爽持久 ， 滋味醇厚甘甜 ， 汤色清澈明亮 ， 叶底嫩绿匀齐 ， 是绿茶中的精品 ， 以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名 。庐山山好、水好、茶也香 ， 自古就有“峰奇山秀茶香”之说 ， 若用庐山的山泉沏茶焙茗 ， 其滋味更加香醇可口 。庐山云雾茶 ， 其汤色如清绿带黄 ， 这是因为庐山云雾茶芽茶黄桐含量较高 ， 叶再大一点的 ， 汤色淡绿色 。如果是夏茶或秋茶的话 ， 则汤色微黄 。好茶需要好水来泡 ， 最好的庐山山泉是庐山康王谷谷王洞泉水 ， 当年茶圣品泉庐山康王谷帘洞泉评为天下第一泉 ， 此泉泡水 ， 茶香清洌 ， 茶汤甘甜 。?云雾茶的泡制方法也别具一格 ， 沏茶时 ， 最好先倒半杯开水、温度掌握在80℃一90℃之间 ， 不加杯盖 ， 茶叶刹时舒展如剪 ， 翠似新叶 。须臾 ， 再加二遍水 ， 在清亮黄绿的茶液中 ， 似有簇簇茶花 ， 茵茵攒动 。品之 ， 滋味醇厚 ， 清香爽神 ， 沁人心脾 。每次续水 ， 都不要待喝干再续水 ， 而要当杯子中的水剩下四分之一的水时就续水 ， 这样 ， 虽多次冲泡 ， 仍醇香绵绵 。?二、庐山云雾茶的采制特征鲜叶原料以一芽一叶初展为标准 ， 长度为3厘米左右 。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序 。?三、庐山云雾茶的功效特征?云雾茶中含有多种营养成分 ， 如茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等 ， 并对人们产生兴奋、益智、消食、解腻、止渴、利尿、消除疲劳、降血脂、降血压、降胆固醇、减肥、增加抗辐射、抗癌、抗衰老等功效 ， 是公认的健康食品之一 。综上 ， 庐山云雾茶具有很好的品质特征、采制特征和功效特征 ， 这也是庐山云雾茶这么著名的原因所在 。
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