武夷岩茶是武夷岩上乌龙茶类的总称 。它按等级分为四大类，由好到差为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶 。其中最好的是正岩茶，最差的为外山茶，正岩茶处于景区60平方公里的区域内，由于武夷山是自然与文化遗产保护区，茶园不能使用农药、化肥，且在景区内要退茶还林，面积也越来越少，所以武夷岩茶的最珍品--正岩茶越来越少了，这种茶是纯天然的，对人体只有好处没有坏处，也因此具有许多保健功能，自古以来就作为一种养生、治病的最佳饮料，并且特殊的加工工艺使得其饮用起来不伤胃肠，甚至对胃肠不好的人们也可以起到保护胃肠的功效 。据史料记载，神农曾以它解72毒，随后历代名医经临床实验，总结为：“茶禀天地至清之气，得春露以培，生意充足、纤芥宰秽不受，味甘气寒，故能入肺清疾利火，入心清热解毒 。凡食积不化，头目不清，二便不利、消渴不止、吐血、便血等服之皆能奏效 。
经有关专家实验证实，武夷岩茶有十大功效：
1、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性 。
2、抗衰老：茶中有茶多酚，提高全血(GSH―PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老 。
3、防癌：茶崔N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉(MNNG)对诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变 。
4、防治心血管病：茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强 。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血拴形成均有明显的影响 。
5、保护泌尿器官：茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄 。同时还有6.8-二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗作用 。
6、对消化器官的保健：茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用，适当抑制了胃液的分泌，对胃起着保护作用 。
7、对牙齿的保健：茶中氟的含量为27.3-146.6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度 。
8、防止眼病：茶中胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾 。
9、减肥和美容：由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容的效果 。
【茶余饭后与您分享武夷岩茶的功效与作用】10、除了上述功能外，武夷岩茶还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效 。
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