冬瓜鸡蛋馅饺子的做法
食材
食谱热量：268.5(大卡)
主料
冬瓜2斤
猪肉1斤
方法/步骤
冬瓜 ， 去皮去瓤 ， 用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝 ， 用盐腌一会 ， 拧干水分备用 。猪肉先放入姜末腌一下 ， 去腥味 ， 十分钟后加入适量料酒 ， 生抽 ， 香油 ， 盐顺时针搅拌均匀 ， 油一定要加多些 ， 可以用炒菜油代替 。一定要顺时针方向打肉 ， 直到肉看不到一小块 ， 以小块的 ， 全部粘到一起为止 。将做好的冬瓜 ， 虾米皮和肉馅混合到一起 ， 加入植物油和香油 ， 充分拌匀 ， 陷就调好了 。虾米皮非常重要 ， 一定要加 ， 提味用的 。很多饺子好吃不好吃就在这一块了 。好了 ， 饺子开包了 。一定要把冬瓜的水挤掉 ， 否则饺子很容易漏
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