滇红茶属大叶种类型的工夫茶 ， 主产云南的临沧、保山、凤庆等地 ， 是中国工夫红茶的后起之秀 ， 在我们的身边 ， 很多的人都喜欢喝滇红茶 ， 那大家知道滇红茶的特征是什么吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！滇红茶的特征?滇红茶以外形肥硕紧实 ， 金毫显露和香高味浓的品质独树一帜 ， 而称着于世 。滇红工夫外形条索紧结 ， 肥硕雄壮 ， 干茶色泽乌润 ， 金毫特显 ， 内质汤色艳亮 ， 香气鲜郁高长 ， 滋味浓厚鲜爽 ， 富有刺激性 。叶底红匀嫩亮 ， 国内独具一格 ， 系举世欢迎的工夫红茶 。?滇红的制作 ， 系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶 ， 先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶 ， 又经揉切制成滇红碎茶 。上述各道工序 ， 长期以来 ， 均以手工操作 。?因采制时期不同 ， 其品质具有季节性变化 ， 一般春茶比夏、秋茶好 。春茶条索肥硕 ， 身骨重实 ， 净度好 ， 叶底嫩匀；夏茶正值雨季 ， 芽叶生长快 ， 节间长 ， 虽芽毫显露 ， 但净度较低 ， 叶底稍显硬、杂；秋茶正处干凉季节 ， 茶树生长代谢作用转弱 ， 成茶身骨轻 ， 净度低 ， 嫩度不及春、夏茶 。滇红茶的等级?1、特级滇红?特级滇红外形比较紧结肥硕 。干茶的颜色为乌润特显金毫 。冲泡出来的汤色比较艳亮 。闻之鲜郁高长的香气 ， 品之鲜爽醇厚的茶汤 。那是特级滇红独有的魅力 。?2、一级滇红?外形肥硕雄壮 ， 色泽乌黑润泽 。金毫比较显著 。茶汤鲜亮 ， 香气比较长 。茶味浓厚鲜爽 。3、二级滇红?紧结肥硕的外形 。带有少些的金毫 。呈现出乌黑润泽的颜色 。冲泡出来茶水比较明亮 。品一口刺激性较弱但是回味很鲜爽 。?4、三级滇红?三级的滇红工夫茶叶外形虽然没有那么的肥硕雄壮 ， 但其蕴含有兰花的香味 。综上所得 ， 滇红工夫茶 ， 以采摘一芽两三叶的芽叶作为原料 ， 经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成 ， 不同种类 ， 不同等级的滇红茶特征也不一样！
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