枸杞在生活中比较常见，有些家庭主妇会在熬汤、做粥、炒菜里面都少量的放一些，还有的人会在泡茶、泡水的时候添加一些，可想而知，枸杞是药材，在饮食上有很不错的效益，那么，枸杞有什么营养价值呢？相关的介绍如下！枸杞子的营养成分?枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养 。每100克枸杞子的营养成分含量为热量258大卡，蛋白质13.9克，脂肪1.5克，碳水化合物64.1克，膳食纤维16.9克，维生素A1625微克，胡萝卜素9750微克，维生素B0.81毫克，烟酸4毫克，维生素C48毫克，维生素E1.86毫克，钙60毫克，磷209毫克，钾434毫克，钠252.1毫克，镁96毫克，铁5.4毫克，锌1.48毫克，硒13.25微克，铜0.98毫克，锰0.87毫克 。?干吃枸杞可能营养价值更高?枸杞泡水确实会促进枸杞中营养物质的溶出，但大多为糖分和可溶性膳食纤维、水溶性维生素，不仅溶出量极低，同时造成浪费 。此外，如果水温过高，如沸水冲泡枸杞，还会因为高温造成一些营养物质的流失 。一般枸杞泡水，建议采用70-80℃的温水 。而干吃枸杞，可以更好的吸收枸杞中营养，如胡萝卜素、果胶、枸杞多糖、叶黄素、维生素A等 。不过，干吃枸杞前要注意清洗，以免枸杞表面的灰尘进入体内 。牙口不好、经常口干舌燥等想要吃枸杞，最好泡水后连枸杞一同吃掉，既吸收枸杞的营养，又起到润燥、解渴作用 。枸杞应如何食用?1、煲汤?枸杞可以作为配料，与雪耳、猪骨等食材做搭配，添加在汤里 。不仅为汤增加营养，也别有一番风味 。?2、桂花枸杞茶?配方：枸杞10颗、干桂花若干 。夏天天气炎热，容易缺水，需要补充水分时，不妨试试用枸杞泡茶 。?3、枸杞蜂蜜水?配方：蜂蜜、枸杞 。水温热时放入枸杞浸泡，待水稍凉再加入蜂蜜 。?怎么挑选优质枸杞?1、枸杞颜色需要自然，不能过于橙红 。?2、泡水后掉色现象并不过于严重 。?3、颜色为橘黄，无小白蒂的枸杞不宜购买 。?4、枸杞味道应是自然清香不刺鼻 。?5、手感粘腻的枸杞不宜购买 。吃枸杞的禁忌人群?1、需要注意的是枸杞本身较为温热，所以常说上火或者是有炎症的人不宜食用 。?2、体内有湿热的人，例如：性情急躁的人、经常流鼻血的人 。?3、据《本草经疏》记载，“若并脾胃薄弱，时时泄泻者勿入 。”所以肠胃差的人应少吃枸杞 。虽然枸杞营养丰富，但不是全能的，抛开剂量谈功效，并不会对人体产生特别大的功效，也无须过于避忌 。枸杞养生，还需要讲究方法，长期坚持食用 。综上所述，枸杞茶营养价值，小编就介绍这么多，值得注意的是专家介绍在《本草纲目》记载了枸杞令人长寿，所以在养生的时候可以适当的取舍，这样对身体健康有益 。
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