福建乌龙茶有哪些品种？闽南乌龙茶的主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手、闽南色种为主，另外还有本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占等等 。闽北乌龙茶根据品种和产地不同，有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等） 。1、安溪铁观音：因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶中的极品 。闽南安溪产 。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名 。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜” 。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香 。?2、大红袍：大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异 。中国特种名茶 。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间 。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显 。?除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效 。?大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味 。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味 。注重活、甘、清、香 。3、安溪黄金桂：又名“透天香”，以奇异高香而得名 。?4、永春佛手：主产永春县，是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一 。?5、安溪色种：组成色种的乌龙茶品种主要有本山，水仙，奇兰，梅占等等 。?6、武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞 。7、武夷水仙：属半乔木型，叶片比普通小叶种大1倍以上，因产地不同，同一品种制成的青茶，如武夷水仙，闽北水仙和闽南水仙，品质差异甚大，以武夷水仙品质最佳 。?8、浪菜：采摘多为白叶水仙种，叶色浅绿或呈黄绿色 。?9、岭头单枞：又称白叶单丛茶 。其发源于饶平县浮滨镇岭头村海拔1032米的双髻娘山，于1961年从野生水仙茶中选育而成 。?10、石古坪乌龙：以潮安石古坪采制的品质最优 。?11、饶平色种：条形乌龙茶之一 。产于广东省饶平县 。品种有大叶奇兰、黄棪(黄旦)、铁观音、梅占等 。制法是先晒青 。?12、大叶奇兰：岭头奇兰，俗名叫俏乌龙，属岩茶类，又称红军茶，外号叫红毛野生山茶，广东珠三角地区叫奇兰（?13、兴宁奇兰：奇兰茶产于广东兴宁市东南部南华山 。产地气候温暖，土壤深厚肥沃，自然条件优越 。奇兰茶属乌龙茶类，兴宁南华牌奇兰茶 。外形紧结壮实，色泽乌润，汤色黄绿清亮，兰花香气浓郁，滋味醇厚滑爽回甘，叶底蒂青腹绿红镶边，耐冲泡 。综上，福建乌龙茶包含了很多的品种，其中最著名的就是铁观音和武夷岩茶，这两种茶叶都是中国十大名茶之一，是名扬海内外的茶叶 。?
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