中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源建议，对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3～4次冲泡是适宜的 。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量 。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少 。韩驰则提醒，随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越烫了”，这是非常不对的 。“人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失 。饮茶最佳的温度应该是60℃左右，不要超过70℃ 。”
此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠 。
宁德网消息(潘文书韦建财)12月5日，柘荣县茶产业龙头企业闽东张一元茶叶、福建东艺茶叶等纷纷利用“茶闲”时节抓紧购买设备，进行茶叶生产清洁化改造，改善加工环节卫生条件等，力争把柘荣“高山养生茶”品牌经营好 。
柘荣产茶历史悠久，因其地产茶叶富含高氨基酸、高咖啡碱和高芳香胫等，成为闽东茶叶主产区和“坦洋工夫茶”重要的原料产地之一 。近年来，该县围绕“高山养生茶”品牌定位，出台了一系列扶持政策，每年财政安排100万元用于乌龙茶苗木、机械、技术培训、开发新产品等，该县还与省茶叶研究所建立合作关系，邀请省农大专家指导规划规模化种植、品种结构、生产加工、品牌创建等，聘请省茶科所和安溪乌龙茶加工技师现场指导，大大提高了茶叶生产质量和效益 。
【喝茶每天12克最适合】在一系列政策推动下，柘荣县今年被列入“现代茶叶项目建设县”，全县茶园总面积近5万亩(人均接近0.5亩)，其中通过认证的无公害茶园面积1.5万亩、绿色食品基地6100亩、有机茶基地300亩，新发展金观音、黄观音等高新良种面积1.3万亩 。茶叶企业达到147家(其中省市龙头企业7家、通过QS认证企业11家)，茶叶专业合作社71家，已获得3个省名牌或省著名商标，双芽牌狮峰雪芽茉莉花茶、源山野牌太姥银针白茶在第九届“中茶杯”全国名优茶评比中分别荣获花茶类、白茶类一等奖 。
目前，该县正以“现代茶叶项目建设县”为契机，推进现代茶叶基地、茶叶公共品牌及茶叶研发加工园区建设，全力打造集种植、加工、销售为一体的“高山养生茶”品牌 。
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