湘菜农家菜谱
很多，比如农家一锅鲜（桐庐土菜）
材料
野生清水鱼2条，汪刺鱼1条，野生小鲫鱼1条，大闸蟹2只，淡水沙蛤，虾，郫县豆瓣酱，辣椒干，青辣椒，生姜，蒜瓣
做法
1、螃蟹去腮，对半劈开 。
2、先用姜片擦锅，热油，加入姜蒜干辣椒爆香 。
3、放入鱼煎至金黄，放入老酒、郫县豆瓣酱，加开水没过鱼，加入三滴醋，煮十分钟 。
4、然后加入螃蟹、虾、盐，再煮十分钟，最后放入沙蛤、青辣椒即可 。
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