八爪鱼足怎样吃


八爪鱼腿可以凉拌着吃,做法如下:
主料:八爪鱼400g
辅料:韭菜适量、姜汁1大勺、酱油1大勺、醋2大勺、姜3片、红尖椒1个
1、八爪鱼放在水中,仔细清洗净吸盘 。
2、锅中水加入姜片烧开,用手提起八爪鱼,将头部先浸入水中,直至硬挺,然后松手 。
3、焯至八爪鱼的足全部卷起,变色后煮两分钟,用手掐一足尖部位,可轻松掐断即关火 。
4、速度投入冰水中 。
5、只取八爪鱼的足,将头留作别用(可以做汤,炒食),将每条足都分切开 。
6、韭菜切成段,红尖椒斜刀切成小段 。
7、加入一大勺酱油 。
8、再加入一大勺姜汁 。
【八爪鱼足怎样吃】9、再入两大勺米醋拌匀即可 。

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