法国菜好吃么
法国菜的做法
主料： 鲈鱼一条 ， 柠檬一只 ， 芹菜一棵 ， 红椒两个
材料用量：
鲈鱼一条 ， 柠檬一只 ， 芹菜一棵 ， 红椒两个、黄油、白兰地、水淀粉适量 ， 糖、盐、鸡精各一小匙
制作方法：
1、先把鱼去骨去皮 ， 将鱼肉切成大约1厘米厚的片 ， 然后 ， 在切好的鱼片里加入盐 ， 糖 ， 鸡精和白兰地拌匀入味 ， 等待15分钟；
2、拿一只柠檬来切成两半 ， 把汁挤进去 ， 剩下的可以切成片用来装饰盘边 ， 芹菜和红椒一一切成小丁；
3、把锅烧热 ， 倒入黄油 ， 把鱼片逐个放进锅里煎 ， 至金黄后再翻煎另一面 ， 完成后用筷子夹出；
4、煎好鱼片后 ， 把锅洗净烧热 ， 翻炒芹菜和红椒 ， 同时放入糖、盐 ， 再加少许水淀粉兑汁；
5把烧好的汁淋在鱼片上 ， 一道美色兼收的双色煎鱼就完成了 。
得意之处：吃起来有西餐、中餐融合的感觉 ， 另外用料也比较健康 ， 享受的同时不用担心吃胖 。所以 ， 夏天里 ， 拥有这样一道养眼又养胃的西式餐品真的是一件很惬意的事哩！
柳橙法国鹅肝酱
原料：
法国新鲜鹅肝 盐 胡椒 白兰地酒
什锦香料柳橙 橄榄油 苹果醋
步骤：
将鹅肝加上适当地调味 ， 什锦香料、白兰地酒 ， 腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟 。
取出鹅肝 ， 待冷却切片置於盘内 ， 柳橙一个 ， 取部分果肉装盘 ， 柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可 。
鹅肝酱煎鲜贝
用料：
法国鹅肝酱3片．鲜干贝6粒．芦笋6支．洋葱100克．红萝卜30克．洋葱20克 ， 切片加盐炒热 ， 绞成泥酱 。
调味料:盐．糖．太白粉
做法：
1.鲜贝略泡水 ， 即泡冰水急速冷却 ， 取出在侧边切一半深 ， 加入葱、姜、盐、酒约10分钟 ， 再煎至两面黄 ， 上盘 。
2.芦笋取花蕊部分 ， 以盐水烫熟 ， 作盘饰 。
3.取出鹅肝酱 ， 略煎 ， 置于鲜贝上 ， 淋上酱汁 ， 芦笋装饰即可上桌 。
菜式简介：鹅肝酱煎鲜贝
特点： 透过巧妙的组合 ， 材料与手艺搭配 ， 呈现出高雅的菜相 ， 入口即化
原料： 法国鹅肝酱3片 ， 鲜干贝6粒 ， 芦笋6支 ， 洋葱100克 ， 红萝卜30克 ， 洋葱20克(切片加盐炒热 ， 绞成泥酱)
制作： 鲜贝略泡水 ， 即泡冰水急速冷却 ， 加入葱姜盐酒 ， 再煎至两面黄芦笋取花蕊部分 ， 以盐水烫熟 ， 作盘饰；取出鹅肝酱 ， 略煎 ， 置於鲜贝上 ， 加酱汁即可上桌
菜式简介：法国洋葱汤
特点： 典型的法国风味 ， 味道香浓
原料： 牛肉2000克 ， 洋葱500克 ， 色拉油150克 ， 盐20克 ， 胡椒粉少许 ， 面包片少许 ， 沙司少许
制作： 把洋葱切片 ， 并用色拉油炒熟 ， 至褐色 。在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌至煮沸 ， 加入盐、胡椒粉即可 。出汤时 ， 在汤盆内加入面包片 ， 再撒入沙司即可食用 。
菜式简介：法式辣猪排
特点： 肉质鲜嫩 ， 味道香辣开胃
原料： 猪大排4块、盐、粗胡椒末、浓牛奶250毫升、大蒜、法式芥末酱、洋芫荽叶
制作： 用刀背将猪大排两面拍匀 ， 放入盘内 ， 撒上盐和胡椒末；平锅烧热加油 ， 放入猪大排 ， 炸至呈金黄色；煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开 ， 加适量盐调好口味 ， 待汤汁烧成稀糊状时 ， 加入切碎的洋芫荽即可起锅
法国菜肯定好吃
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