以茶待客 ， 以和为贵 ， 以净为先 。
品茶要有干净的环境、干净的器具、干净的茶、干净的水 。这个“净”字 ， 是品茶的基本要求 。
小昵认为 ， 只有把“净”进行到底 ， 才算把礼仪尽到了位 。今天 ， 我们一起解读一下“净”字吧 。
提前清洁——事无巨细在客人未到来之前 ， 应把整个茶室进行清洁 。
茶具要求无污渍、无水痕 ， 所有茶具的里里外外 ， 都要干干净净 。
室内需打扫干净明朗 ， 不可堆砌杂乱物品 。如有条件 ， 可陈列一些美器、插花 ， 营造更优雅的氛围 。
不仅是视觉上干净清洁 ， 嗅觉上也有要求 。提前开窗通风 ， 为室内换上新鲜的空气 。不建议喷洒清香剂 ， 会对品茶有影响 。
递接物品——勿碰口沿保持个人卫生 ， 是中国人饮食上特别注重的一点 。在一些地方的习俗里 ， 吃饭需要使用“公筷” ， 给人夹菜也需要换一双筷子 。
在饮茶的过程中 ， 也需要特别注意卫生 。不可用手抓茶叶 ， 避免接触茶壶、公道杯等的出水口等等 。
尤其是在递接杯子时 ， 最好使用杯垫或茶盘 ， 如果没有 ， 也注意要拿捏杯子下半部分 ， 勿接触杯口 。
茶具使用——拭干底部在看茶艺师泡茶时 ， 经常会看到一个动作——拿起茶具 ， 都要先在茶巾上“蘸”一下 。
各种茶具放在茶盘上 ， 底部很容易留有水渍 ， 如果不先将底部拭干 ， 水会滴得到处都是 ， 给人很不清爽的感觉 。
这做这几个动作之前 ， 一定要先“蘸”一下茶具底部：
把清洁完的杯子放到客人前；拿起茶壶往公道杯里出汤；拿起公道杯给客人倒茶 。
当然 ， 现在的干泡法不像以往的湿泡那样湿哒哒的 ， 是否要“蘸”一下取决于茶具侧壁和底部是否残留水渍 。
洁器净心——亦是修行除了环境干净、茶具干净 ， 更重要的是心要净 。
洁器亦是修行 。在清洁时 ， 若心杂乱 ， 器具容易打碎 ， 故洁器可以静心；用布抚去灰尘 ， 用水冲去污渍 ， 心也被涤荡 ， 故洁器可以净心 。
茶之礼 ， 有感而发 ， 由心而生 。
【以茶待客的最高境界不是名茶，而是干净】通过清洁茶室、茶具 ， 心也变得明朗通透 ， 达到内外合一的境界 。这便是面对茶和客人最好的状态 。
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